Mép bò trộn củ kiệu

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Mép bò trộn củ kiệu
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 60.000 đ
  • 800 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gân bò 200 gr
Củ kiệu 100 gr
Gừng 1 củ
Ớt đỏ, tỏi, ngò rí, đậu phộng rang
Nước mắm chua ngọt

Món ăn được nấu theo kiểu miền Trung với của củ kiệu thơm, gân bò giòn mềm, thấm đều nước mắm chua chua ngọt ngọt, phù hợp để nhâm nhi cuối tuần.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Kiệu còn nguyên lá, gọt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo sau đó dầm muối trong vòng 3 ngày. Vớt kiệu ra, cuốn lá xung quanh phần củ thành từng lọn, xả kiệu qua nước sôi, để nguội.



  2. 2

    Gân bò rửa sạch, luộc chín, vớt ra sau đó xả qua nước sôi để nguội. Cắt gân bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngò rí lặt rửa sạch. Ớt đỏ rửa sạch, xắt sợi dài.

  3. 3

    Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát dài rồi xắt sợi. Cho gân bò, kiệu vào thố, rưới nước mắm chua ngọt lên rồi trộn đều với gừng, ớt, đậu phộng rang. Múc ra đĩa, rắc ít ngò, thưởng thức.



Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • temtem

    temtem

    00:26 22/03/2011
    món này "siêu lạ"

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close