Tự làm kem không cần máy ;) Sorbet xoài chanh leo

linhtrang2k5
Đầu bếp: linhtrang2k5

Chuyên gia nấu ăn

Căn bếp nhỏ của mình: http://www.savourydays.com/

linhtrang2k5 đã gửi 47 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Tự làm kem không cần máy ;) Sorbet xoài chanh leo
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Xoài 1 quả
Chanh leo 2 quả
Nước 80 ml
Đường 80 gram
Hộp đựng kem

Sorbet là loại kem không béo, với nguyên liệu chính gồm trái cây, nước và đường, đặc biệt thích hợp cho bạn nào thích ăn kem mà lại sợ tăng cân nhé ;)

Các bước thực hiện

  1. 1

    1. Đầu tiên là đun nước với đường ở lửa vừa. Khuấy đều. Khi nước sôi lăn tăn và đường tan hết thì bắc xuống. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh, để 1-2 tiếng hoặc đến khi có syrup đường lạnh.

    2. Trong lúc này thì cho hộp đựng kem cho vào ngăn đá. Nhất là nếu hộp kem bằng nhựa thì nên cho vào ngăn đá làm lạnh trước. Về sau kem sẽ đông lạnh nhanh hơn. Nếu tủ đá lạnh nhanh thì cho vào trước khoảng 30 – 60 phút là ukie.

    3. Sau khi có syrup đường lạnh rồi thì tiến hành làm hoa quả. Xoài cắt miếng vuông nhỏ. Chanh leo lấy phần ruột. Pha với 2-3 thìa nước đường vừa chuẩn bị. Lọc lấy nước cốt.

    4. Cho xoài, chanh leo, nước đường vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Nếm lại, nếu cảm thấy thiếu ngọt thì cho thêm đường (nên cho ngọt hơn bình thường, đến khi thành kem lạnh sẽ là vừa đủ). Nói thật là đến chỗ này ăn đã thấy rất ngon rồi, và thơm lắm ý ;;)

    5. Cho hỗn hợp xoài & chanh vừa xay vào hộp. Để tủ đá. Sau khoảng 60-90 phút (tùy độ lạnh của tủ đá) khi kem bắt đầu đông thì lấy ra, dùng thìa hoặc dĩa trộn đều, dằm kĩ cho hết dăm đá trong kem. Cho lại vào tủ. Lặp lại vài lần như vậy đến khi kem mượt & mịn.

    Chúc các bạn thành công với món kem hoa quả này nhé :)

    Bài viết gốc được đăng tại: http://savourydays.wordpress.com 

    Mango & Passion fruit Sorbet

     

     
     
     
     

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close