Bếp gia đình

• Gửi ngày 11:27 28/08/2010
• 8 yêu thích | Bạn có thích không?
• Chia sẻ
• Bình luận

Đầu bếp: Emxigon

Nấu ăn giỏi

Hồi hộp quá đi

Emxigon đã gửi 8 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 6 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Bánh mỳ nhân cá ngừ sốt mayonaisse cung cấp đầy đủ năng lượng cho bạn.

Chế biến

1. 1

   
   

   
   1. Trộn bột
   Cho Dry Yeast vào 25g nước (lượng nước không có trong recipe) để khoảng 10 phút cho tới khi men nổi lên như gạch cua.
   Cho bread flour, đường, muối, skim milk, sữa tươi, trứng, yeast đã nổi vào trong máy trộn bột. Để máy đánh bột (ở tốc độ nhanh) khoảng 1 phút 30 giây.
   Cho tiếp bơ vào phần bột trong máy, để máy trộn thêm khoảng 30 giây (ở tốc độ nhanh). Thử bột bằng cách kéo dãn mỏng miếng bột ra thấy bột không bị rách là đạt.
   

2. 2

   
   2. Ủ bột
   Bột sau khi trộn xong, lấy bột ra bát, đậy wrap, ủ bột khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ khoảng 30 độ C, hoặc cho tới khi bột nở gấp 3 lần là đạt.
   

   
   

3. 3

   
   3. Tạo hình bánh
   Lấy bột sau khi đã ủ, chia làm 10 phần, để bột nghỉ thêm khoảng 15 phút trước khi tạo hình.
   Sau 15 phút, cho từng viên bột vào cup giấy, dùng tay dàn bột sao cho phần xung quanh cao hơn phần giữa.
   

   
   

   
   

4. 4

   
   4. Trộn Tuna Mayonnaise
   Hành tây thái hột lựu nhỏ biến. Tuna lấy ra khỏi hộp (gạn bỏ phần mỡ thừa) trộn cùng mayonaisse và hành tây.
   Chia hỗn hợp tuna mayonaisse thành 10 phần, xúc vào từng phần bột đã chuẩn bị sẵn.
   Sau khi đã xúc tuna mayonaisse, để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi nướng.
   

   
   

5. 5

   
   5. Nướng bánh
   Bật trước lò nóng ở nhiệt độ 180 độ C.
   Dùng chổi, quét trứng gà (lượng trứng không có trong recipe) lên thành bột xung quanh bánh.
   Cho bánh vào lò nướng từ 15 tới 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
   

   

   
   

6. 6

   

   

• bread