Su kem cho một ngày "đặc biệt"

26/11/2011 13:43 - 2179 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: BalloonPham

Biết nấu ăn

Có một tình yêu lớn dành cho Bánh và món tráng miệng ^^ This's Me ^^...

BalloonPham đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 8 công thức món ăn vào sổ tay

trên 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Vỏ bánh
Bơ lạt	100	gr
Nước	240	ml
Bột mì 8	130	gr
Một nhúm muối
Nhân kem
Sữa tươi	1	bịch
Kem whipping	60	ml
Đường	45	gr
Bột mì	15	gr
Bột năng/Bột bắp	5	gr
Lòng đỏ trứng	3	lòng
Vani	1	ống

Su kem thì có vẻ quen quá rồi, nhưng "phá cách" một chút, thay vì những bé su tròn xoe bình thường bạn thử viết chữ và tạo hình thiên nga cho một ngày "đặc biệt" xem sao. Lớp vỏ su xốp giòn và nhân kem thơm béo chắc chắn sẽ ghi điểm cao đấy! Cùng thử nhé!

Các bước thực hiện

1

Vỏ bánh

Bật lò nóng trước 10p.

Đun sôi bơ + muối +nước, tắt bếp cho ngay bột mì (đã rây mịn) khuấy đều nhanh cho bột đặc lại không dính nồi là được.

Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột đánh cho mịn dẻo.

Cho vào bao bóp kem, dùng đuôi sao 8 bóp thành chữ. hoặc bóp hình sò đứng để tạo hình thiên nga. Nếu làm thiên nga thì chừa bột để bóp thành số 2 làm đầu cho thiên nga.

Đem nướng 175 độC khoảng 30p bánh vàng đậm đem ra.

Tạo hình thiên nga: Cắt đôi phần mình đã tạo hình, lấy phần trên cắt đôi ra làm 2 cánh cho thiên nga, dùng tăm xâm thủng phía trước mình và gắn đầu cho thiên nga.

Nếu tạo hình chữ bạn hãy dùng tăm xâm lỗ nhỏ vào đầu chữ và bóp kem vào trong để giữ được hình chữ và vẫn có kem ^^
2

Nhân kem

Lòng đỏ + đường đánh cho bông mịn vàng nhạt.

Rây bột mì, bột năng, va ni vào hỗn hợp lòng đỏ trộn đều.

Sữa tươi + kem whipping cho hơi sôi bắt xuống đổ vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều và bắt lên bếp khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt. Để nguội cho vào tủ lạnh.

Mọi người có thể ghé thăm trang cá nhân của Balloon để xem hình nhìu hơn nhé :^^ http://www.facebook.com/photo.php?fbid=323513980995348&set=a.302733229740090.94733.100000102454295&type=3&theater