Bún thịt nướng là một món ngon rất dễ ăn với vị thịt nướng thơm thơm, rau giá giòn giòn tươi ngon lại đầy đủ dinh dưỡng vì có đủ các chất cần thiết như tinh bột từ bún, chất xơ từ rau xanh, chất đạm từ thịt. Tuy nhiên, để món bún thịt nướng được thơm ngon thì khi thực hiện bạn cần chú ý nhất ở 2 bước, đó là nướng thịt và pha nước mắm.

Bề mặt thịt nướng phải hơi giòn với màu sắc đẹp mắt, bên trong thịt mềm và thấm gia vị. Bước nướng thịt là rất quan trọng, bởi vì nếu thịt bị cháy, quá khô hay xảm sẽ làm thịt mất đi dưỡng chất và giảm đi độ ngon của bún. Nhưng quan trọng hơn cả chính là nước mắm chấm, nước mắm chấm ngon hay dở sẽ quyết định chất lượng món bún thịt nướng của bạn đấy. Vậy liệu có bí quyết gì để đảm bảo 2 khâu quan trọng này luôn được thực hiện thành công? Hãy cùng khám phá ngay sau đây nào!

 

Bạn cần chuẩn bị 200g thịt nạc đùi, bún, rau sống ăn kèm như giá, dưa leo, rau thơm cùng các nguyên liệu giúp tăng thêm mùi vị như sả băm, tỏi băm, ớt băm, nước tỏi, nước cốt chanh, dầu điều, ngũ vị hương, sa tế, đậu phụng rang giã nhỏ...Đừng quên các gia vị thông thường như đường, nước mắm...và đặc biệt là xốt mayonnaise Aji-mayo nhé! Đây chính là bí quyết giúp  thịt nướng chín mềm, không khô xảm, còn nước mắm chan bún thì đậm đà, lạ miệng và cực kỳ kích thích vị giác đấy!

Sau khi rửa sạch thịt heo, ta sẽ cắt lát ướp với đường, nước mắm, nước tỏi, hạt nêm, sả băm, dầu điều, sa tế, ngũ vị hương, và một muỗng lớn xốt mayonaise Aji-mayo, ta sẽ để cho thịt thấm gia vị trong 10 phút. Ướp thịt với xốt mayonaise Aji-mayo và để xốt thấm đều trong thịt chính là bí quyết giúp thịt không bị cháy khét, khô xảm khi nướng và còn có màu rất đẹp mắt với vị béo nhẹ hấp dẫn. Bạn hãy ghi nhớ mẹo nhỏ này khi nướng thịt cũng như khi thực hiện các món nướng khác nhé, vì xốt mayonaise Aji-mayo cũng phù hợp với rất nhiều món nướng khác nhau đấy.

Thịt nướng sẽ ngon nhất khi được nướng trên lửa than, tuy nhiên nếu không có điều kiện để nướng than, bạn có thể áp chảo thịt với một ít dầu, đảm bảo thịt vẫn sẽ chín giòn mặt ngoài và mềm ngọt bên trong, chỉ thiếu mùi thơm đặc trưng khi nướng than mà thôi.

Tiếp theo ta sẽ thực hiện khâu quan trọng nhất của món bún thịt nướng mayonnaise: pha nước mắm. Bạn tuần tự cho các nguyên liệu vào như sau: 1 muỗng lớn xốt mayonaise Aji-mayo, 1 muỗng lớn đường, 1 muỗng lớn nước mắm, 2 muỗng nhỏ nước cốt chanh, 1 muỗng nhỏ tỏi băm, 1 muỗng nhỏ ớt băm cùng 1/2 chén nước. Nước mắm được pha với xốt mayonaise Aji-mayo sẽ cho một vị đặc trưng, rất lạ miệng với vị chua béo nhè nhẹ, vô cùng hài hòa với món bún thịt nướng.

Sau những bữa cơm đơn giản hàng ngày, hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình vào cuối tuần với món bún thịt nướng mayonnaise. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ yêu thích hương vị rất quen thuộc của thịt nướng thơm lừng mà cũng thật lạ miệng với vị xốt mayonaise Aji-mayo hòa quyện trong thịt và nước mắm chua ngọt hấp dẫn. Trổ tài vào bếp vào cuối tuần này thôi nào!

• Được 1 người yêu thích | Thích
• Chia sẻ
• • Đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận

Các bài liên quan