Mousse dâu tằm

Đầu bếp: cutechick

Chuyên gia nấu ăn

the way to a man's heart is through his stomach

bạn đã thêm 74 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Công thức cho 1 ổ mousse dâu tằm đường kính 16cm.
bánh bông lan đường kính 16cm 1 trứng	1	bạt
gelatine	2.5	lá
dâu tằm	180	gram
đường	75	gram
yogurt	100	gram
whipping cream	150	ml

Trời nóng, em mời cả nhà bánh mousse man mát, có vị chua chua & mùi thơm đặc trưng của dâu tằm nhé ;).

1

Ngâm lá gelatine trong nước lạnh cho mềm.

Dâu tằm rửa sạch, để cho ráo nước rồi bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
2

Chắt phần nước trong tô ngâm lá gelatine ra, đổ phần dâu tằm xay nhuyễn vào, thêm đường. Đun cách thủy hoặc cho tô này vào lò vi sóng quay đến khi đường & lá gelatine tan. Để nguội.

Đánh bông phần whipping. Cho hh dâu tằm - gelatine - đường vào, thêm sữa chua, trộn đều.
3

Lót bạt bánh bông lan vào đáy khuôn rồi đổ hh mousse vào, dàn phẳng.

Cho khuôn vào tủ lạnh để mousse đông & sau đó thưởng thức.

http://my.opera.com/cutechick3108/blog/mulberry-mousse