Chocolate Tart

Đầu bếp: hoangtien

Nấu ăn giỏi

Bếp Trưởng Bếp Bánh Movenpick Hotel Saigon - Làm bánh là một nghệ thuật đòi hỏi...

bạn đã thêm 28 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Chocolate tart là 1 món bánh nướng tráng miệng ngon tuyệt vời. Hãy thử làm cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

1
Vỏ Bánh
- Cho bơ + đường bột + muối + trứng vào máy đánh đều.
- Sau đó cho thêm lòng đỏ trứng gà vào.
- Tiếp đến là bột mì + bột cacao để tạo thành 1 khối.
- Cán mỏng khối bột ra, rồi đem ủ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Sau khi ủ bột xong, đem ra ngoài để bớt lạnh, nhào bột, nặn thành hình tròn.
- Tiếp đến, cán mỏng miếng bột chừng 0,5-1cm, dùng khuôn tròn tạo hình (miếng bột phải lớn hơn diện tích đáy khuôn bánh tart).
- Quết bơ dưới đáy khuôn tart, cho miếng bột vào, ép sát khuôn.
- Nướng ở 150 độ C trong vòng 10 - 15 phút
2
Nhân Bánh
- Đánh hỗn hợp trứng + lòng đỏ trứng + đường bằng tay (rây hỗn hợp lại cho mịn)
- Nấu kem tươi và sữa ở nhiệt độ trung bình.
- Cho chocolate vào hỗn hợp kem + sữa rồi đánh đều.
- Cho hỗn hợp trứng + đường vào, đánh cho thật mịn.
3
Thành Phẩm
- Đổ toàn bộ hỗn hợp chocolate vào khuôn vỏ bánh tart đã nướng trước đó, nướng ở 150 độ C trong 15 - 20 phút cho bánh chín. Để lạnh.
Decor:
- Raspberry (dâu) trên mặt bánh + syrup