Bếp gia đình

Bánh trôi Tàu

php2006
Đầu bếp: php2006

Chuyên gia nấu ăn

Sự nghiêp Bánh Trái quả là gian nan!

php2006 đã gửi 69 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh trôi Tàu
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bột nếp 300 gr
đậu xanh 100 gr
vừng đen 100 gr
dừa tươi 50 gr
đường trắng 100 gr
lạc rang giã nhỏ 5 muỗng
gừng 01 nhánh

dưới cái lạnh giá của mùa Đông Hà nội, ngồi ăn một bát bánh trôi Tầu nóng, với vị ngọt của đường, dẻo của nếp và thơm của vừng + đỗ xanh thì thật là tuyệt!

Các bước thực hiện

  1. 1

    nhào bột nếp . kinh nghiệm chỉ cho 2/3 bột nếp vào rồi hòa nước, 1/3 còn lại để dây từ từ sao cho bột mịn, khi nặn k bị dính tay

  2. 2

    Đỗ xanh đãi sạch, cho vào đồ chín, rồi đem ra xào với 1/2 dừa tươi thái sợ và 1/3 đường . Đề hỗn hợp đỗ xanh nguội rồi viên thành từng viên tròn
    141120101361

  3. 3

    Vừng đen rang chín, cho vào máy xanh sinh tố xay nhỏ . đem xào đường + dừa tươi. để nguội rồi cũng đem viên thành từng viên nhỏ.

    141120101365

  4. 4

    Đem chia bột bánh thành những phần đều nhau, cho nhân đâu xanh hoặc nhân vừng đen vào, viên tròn thành từng viên
    bắc nồi nước thả bánh vào luộc, bánh chín nổi lên trên mặc nước thì vớt ra trần qua bát nước nguội để bánh k bị dính vào nhau 
                141120101362

  5. 5
    Bắc một nồi nước khác, cho nốt 1/3 đường còn lại vào nồi. Gừng bỏ vỏ , đập dập rồi thả vào nồi nước đường ( nhà tớ ăn ít ngọt nên cho ít đường, lượng đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị từng gia đinh )

    141120101366
    Nước sôi, cho bánh vào ninh thêm chừng 10 phút cho bánh ngấm nước đường.
    Bánh được múc ra bát ( 1 bát gồm 2 loại bánh: Nhân đậu xanh và nhân vừng đen ) , Rắc lạc và dừa tươi thái sợi lên trên, ăn nóng rất ngon!

Các bài liên quan

Có 13 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camtu

    camtu

    16:37 25/11/2010
    bánh trôi, chẹp chẹp, em đang đói :(( :((
  • kabinhphuong

    kabinhphuong

    18:16 25/11/2010
    lại thêm 1 công thức làm trôi nước. Nhưng bạn ơi ! Vừng đem xào với dừa tươi thôi, không cho thêm gia vị gì vào hết, liệu vị có đủ ngọt không bạn?
  • bamboo

    bamboo

    19:22 25/11/2010
    món này ăn trong những ngày đông lạnh ở HN là tuyệt
  • Thanhtruc

    Thanhtruc

    20:06 25/11/2010
    ngon wa hihi miền tây em gọi là chè trôi nước
  • php2006

    php2006

    10:33 26/11/2010
    ban Kabinhphuong than! khi xao Vung den ban nho cho Duong va Dua tuoi vao nhe! nhu vay nhan moi ngon
  • php2006

    php2006

    10:35 26/11/2010
    e Tu ra HN an Banh voi Chi nao!
    chi Thanhtruc oi! E kem tuoi chi rui, e goi Chi xung e, chi nhe! A Chi tren Bepgiadinh so moi dep lam Chi ah!

  • php2006

    php2006

    10:37 26/11/2010
    Thanks ban bamboo nhieu!
  • temtem

    temtem

    10:39 26/11/2010
    hâm mộ chị php2006 ghê, rất chịu khó vào bếp, khéo tay nấu nhiều món ăn ^^ góp nhiều công thức cho các em học tập nhé chị
  • cutechick

    cutechick

    14:39 26/11/2010
    trời mát mát ăn chè này ấm bụng lắm ^^
  • Thanhtruc

    Thanhtruc

    19:57 26/11/2010
    hihihi cam on em
  • tamdoan

    tamdoan

    09:52 29/11/2010
    Chị Thanhtruc trẻ mà chị PHP, em đọc số mới thấy chị Thanhtruc sinh năm 82 mà :)
  • Thanhtruc

    Thanhtruc

    17:31 29/11/2010
    uh em tamdoan hihihi ai chac ki nayâ ai cung thay minh roi
  • thang.van

    thang.van

    13:57 21/11/2011

    ngon ghe