Bếp gia đình

Đặt báo

Bánh rán vừng nhân đậu xanh dừa

ngoclinh.kokotaru
Đầu bếp: ngoclinh.kokotaru

Nấu ăn giỏi

ngoclinh.kokotaru đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh rán vừng nhân đậu xanh dừa
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột gạo nếp 100 g
Bột gạo tẻ 10 g
Bột khoai tây (khô) 50 g
Đường 30 g
Khoai tây to 1 củ
Đậu xanh cà vỏ 50 g
Cùi dừa tươi nạo sợi 150 g
Đường 50 g
Vừng trắng
Dầu ăn

Món quà vặt quen thuộc với mọi người từ trẻ nhỏ tới người lớn, bánh có ở cả 3 miền với những tên gọi khác như bánh vừng, bánh cam...

Các bước thực hiện

  1. 1
    Khoai tây luộc chín, nghiền nát  mịn. Sau đó trộn cùng với bột nếp, bột gạo, bột khoai tây và 30g đường. Cho từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột này và nhào đến khi bột vừa ráo khỏi thành bát, không ướt không dính tay.
  2. 2
    Đậu xanh ngâm cho nở mềm, hấp chín bông. Nghiền nát, trộn với 40g đường và dừa nạo sợi. Vo thành những viên nhân nhỏ.
  3. 3
    Lấy 1 lượng nhỏ bột vỏ bánh, vo tròn, ấn dẹt rồi bọc viên nhân đậu xanh bên trong cho kín, nặn tròn rồi lăn qua đĩa vừng trắng cho vừng bao kín bên ngoài viên bánh.
  4. 4
    Rán bánh trong chảo ngập dầu nóng và sôi đến khi bánh vàng đều.

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • phuongbong

    phuongbong

    15:25 21/01/2011
    Mình đã thử làm món này 1 lần, đã cố gắng lúc nặn sao cho kh có khoảng trống giữa vỏ và nhân nhưng khi rán bánh vẫn bị phồng lên và nổ. Có những cái khi rán thì rất ngon lành, tròn vo kh phồng kh nổ nhưng khi vừa gắp ra 1 cái là nó nổ lên rồi lại xẹp xuống. Với cả khi để bánh nguội thì bị ỉu, muốn ăn lại phải rán lại rất mất công. Bạn có thể chỉ cho mình vài cách khắc phục đc kh ? Tks
  • LOVEAi

    LOVEAi

    20:33 16/06/2011

    Ngon quá đi. cám ơn nhiều nha

    Bánh Trung Thu | Banh Kinh Đô | Bánh Trung Thu Kinh Đô

  • LOVEAi

    LOVEAi

    20:33 16/06/2011

    Ngon quá đi. cám ơn nhiều nha

    Bánh Trung Thu | Banh Kinh Đô | Bánh Trung Thu Kinh Đô