BÒ KHO - HỦ TIẾU BÁNH MÌ

kimquyen
Đầu bếp: kimquyen

Học việc

hay lam viec bang ca trai tim

kimquyen đã gửi 5 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

BÒ KHO - HỦ TIẾU BÁNH MÌ
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 200000
  • 150 calo/1p ăn

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt bò nạm 1 kg
Củ cải đỏ( carot) 500 g
Hành lá 100 g
Ngò gai, rau ngổ, rau huế 200 g
Giá sóng 500 g
HỦ tiếu khô 1 kg
Bánh mì 5 ổ
Hành tây 100 g
Gia vị tẩm bò kho 3 gói
Đường, muối, bột ngọt, chanh, hành tím,tỏi, ớt, tiêu
Xả cây 5 cây
Bột năng 2 muỗng canh

Vào cuối tuần họp mặt gia đình quay quần bên bên nhau, cùng thưởng thức món bò kho, thịt bò mềm, hương vị thật đậm đò màu sắc hài hòa, nâu đỏ của thịt, vàng cam của cà rót màu xanh của rau ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu tùy thích, thật hấp dẫn vào cuối tuần.

Các bước thực hiện

  1. 1

    I. CHUẨN BỊ

    1 Thịt bò rửa sạch để ráo nước, cắt miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay 3x5x2 cm , cho vào thịt bò 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 2 gói gia vị dầu nấu bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt. trộn điều để 20 phút.

    2. cà rót gọt vỏ tỉa hoa 5 cánh hoặc cắt gióng thịt bò tùy thích, hành lá và ngò gai rửa sạch cắt nhuyễn để rắt lên tô bò,Giá sống  rau huế, rau ngỗ, ngò gai cắt gốc rửa sạch để ráo nước bày ra dĩa.

    3. Ớt cắt khoanh, chanh cắt miếng  để ra dĩa

  2. 2

    II. NẤU BÒ KHO

    1. Cho soong lên bếp cho dầu ăn vào, cho tỏi hành tím vào phi thơm, 2 muỗng xã băm nhuyễn, cho bò vào xào săn thịt lại thắm đều gia vị cho vào 2.5 lít nước , 1 trái dừa tươi, nấu lửa lớn ,cho 3 cây xả còn lại đập dập cắt khúc 4 cm cho vào nồi bò.  nồi bò sôi, hớt bọt hạ lửa nấu khoảng 1 h đồng hồ. (cho thêm nước lọc nếu bò chưa mềm )

    2. Thịt bò mềm nêm gia vị vừa ăn, cho carot vào nấu khoảng 10 phút cà rót mềm , dùng 2 muỗng canh bột năng cho vào nửa chén nước rưới lên bò tạo độ sánh cho nướtắt bếp nêm lại gia vị vừa ăn ngọt dịu, đậm đà, bò dậy mùi thơm của gia vị có dáng mở béo nổi lên.

    3. Trang trí và thưởng thức, hủ tiếu, trụng qua nước sôi, xóc dầu, dưới đáy tô để ít giá, cho hủ tiếu lên rắt ngò và hành, hành tây cắt lát

Các bài liên quan