đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bánh Moka cuộn

haidieugiandi
Đầu bếp: haidieugiandi

Chuyên gia nấu ăn

haidieugiandi đã gửi 38 công thức món ăn & 15 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh Moka cuộn
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bột mì ( 6 thìa tương đương 1/2 cup) 7 thìa súp
ca cao bột 2 thìa súp
bột cà phê tan 2 thìa cà phê
bột nở 2 thìa cà phê
trắng trứng 3 Đơn vị
đường xay 1/3 cup
lòng đỏ trứng, đánh tan 3 Đơn vị
sữa nóng 3 thìa súp
Phần kem moka:
đường xay 1 thìa súp
kem tươi (whipping hoặc topping) 1 cup
bột cà phê tan 1 thìa cà phê
socola thanh, bẻ nhỏ 1 thanh
hạt hạnh nhân cắt lát mỏng 1/2 cup

Bánh mềm xốp, thơm mùi đặc trưng của vị moka, dùng với café thì tuyệt!

Các bước thực hiện

  1. 1

    1. Đặt lò nóng 220đọ C. Sử dụng khay 30x25x2cm, quét bơ hoặc dầu ăn, phủ giấy chống dính.
    2. Rây bột mì, bột cacao,bột café, bột nở ba lần vào một tờ giấy chống dính.
    3. Đánh lòng trắng trứng với đường cho nổi cứng.
    4. Cho lòng đỏ trứng đã đánh tan vào, đánh thêm khoảng 20 giây.
    5. Cho sữa và hỗn hợp bột đã rây vào, trộn nhẹ và nhanh tay
    6. Đổ bột vào khuôn, trải đều bột trong lòng khuôn.
  2. 2

    7. Nướng bánh trong 8 phút.
    8. Đổ bánh ra một tờ giấy chống dính khác đã rắc đường xay, để một phút rồi dùng giấy cuộn bánh lại, để tiếp 5 phút hoặc để đến khi nguội hẳn.
    9. Đánh kem tươi với bột café cho cứng lại, trộn một nửa hạt nhân và socola thanh vào.
    10. Trải bánh ra, phết kem lên bề mặt bánh, rồi cuộn lại, lần này bỏ giấy.
    11. Đặt bánh lên đĩa, trang trí với số kem, hạt hạnh nhân và socola thanh còn lại.



    (Công thức theo Periplus Mini Cookbook)

Các bài liên quan