Bánh Da Lợn

heo.lun
Đầu bếp: heo.lun

Nấu ăn giỏi

Lâu ròi không về thăm nhà... khởi động lấy tinh thần làm vài cái bánh Trung...

heo.lun đã gửi 9 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh Da Lợn
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột năng 150 gram
Bột gạo 35 gram
Đường 140 gram
Đậu xanh đã đãi vỏ 100 gram
Lá dứa 1 bó
Sữa tươi 1 cup
Nước cốt dừa 1 cup
Muối 1/2 tsp
Vani extract 1/2 tsp

Một món bánh rất thuần Việt, béo ngậy nước cốt dừa, thơm thơm vị lá dứa và thanh mát của đậu xanh.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30min cho nở. Mang hấp chín, tán nhuyễn cùng 1tbsp đường.
    Lá dứa xay với 100ml nước để vắt lấy nước cốt lá dứa
  2. 2
    Hòa tan đường + sữa tươi + nước cốt dừa + bột gạo + bột năng + muối + vani cho tan đều, kĩ thì lược lại qua rây 1 lần để loại bỏ hết lợn cợn.
  3. 3
    Lấy 1/3 hỗn hợp trên hòa với đậu xanh vừa mới tán nhuyễn.
    Phần còn lại hòa với 1/2 nước cốt lá dứa, nếu thấy màu xanh vẫn chưa ưng ý có thể thêm 1 giọt phẩm màu xanh lá.
    Lưu ý: Không nên cho quá nhiều nước cốt lá dứa sẽ làm hỗn hợp bánh bị đắng.
  4. 4
    Bắt nồi nước thật sôi, khuôn được phết đều dầu ăn vào khuôn.
    Cho 1 lớp xanh lá trước, hấp khoảng 3-5 min (tùy vào kích cỡ khuôn) đến khi mặt bánh se lại thì cho tiếp hỗn hợp đậu xanh, hấp tiếp 3 min nữa.
    Làm lần lượt cho đến khi hết bột or đầy khuôn.
    Bánh để thật nguội mới lóc ra khỏi khuôn nhé.

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close