Bánh dừa

maiphuong
Đầu bếp: maiphuong

Chuyên gia nấu ăn

maiphuong đã gửi 137 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh dừa
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 34.000đ
  • 350 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột nếp 300 gr
Đậu xanh 150 gr
Đường 200 gr
Dừa sợi 20 gr
Dừa nạo 10 gr
Va-ni 1/2 ống
Dầu ăn

Vị giòn sàn sật của những sợi dừa được xào nhanh tay đã hòa cùng vị dẻo của bánh bột và vị bùi của nhân đậu cho bạn món bánh ngon và lạ.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Nhào bột nếp với 1 chén nước lạnh cho thật đều tay để tạo thành hỗn hợp bột dẻo vừa, không quá cứng nhưng không bị nhão. Đem ủ bột khoảng 30 phút cho đến khi bột dẻo đều. Dừa sợi, xắt ngắn. Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch, nêm ít muối, đồ chín, giã nhuyễn. Xào đậu xanh với chút dầu ăn, 100 gr. đường và dừa sợi xắt ngắn, nêm va-ni.
  2. 2
    Bắc chảo lên bếp, cho dừa nạo và đường vào xào nhỏ lửa, để đường chảy ngấm vào dừa, trước khi tắt bếp nêm va-ni vào, để nguội. Quật dẻo bột rồi vieent hành những viên tròn, cho nhân đậu xanh vào vê tròn lại, thả vào nồi nước sôi, đun cho đến khi bột chín nổi lên, vớt ra tô để sẵn nước lạnh. bánh nguội bọc dừa xào bên ngoài.

Các bài liên quan