Bánh bông lan mặn

cutechick
Đầu bếp: cutechick

Chuyên gia nấu ăn

the way to a man's heart is through his stomach

cutechick đã gửi 36 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 69 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh bông lan mặn
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
trứng (tách lòng đỏ & trắng) 4 trái
đường 80 gram
bột mì 120 gram
sữa 60 ml
cream of tartar hoặc nước cốt chanh 1/4 tsp
lạp xưởng 2 cây
tôm khô 60 gram
1 ít muối, tiêu, ngò
1 ít vani, bột nổi

Biến tấu của món bánh bông lan cơ bản để thành món bánh bông lan mặn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Ngâm mềm tôm khô, để ráo nước. Xay/ giã nhuyễn. Xào cho tôm hơi săn lại cùng với chút tiêu + muối.
    Lạp xưởng chiên hoặc luộc chín. Để nguội sau đó xắt lát/ sợi/ hạt lựu.
    Rây bột mì + bột nổi + vani.
  2. 2
    Đánh bông lòng trắng + cream of tartar + đường. Cho lòng đỏ vào, đánh đều.
    Cho từ từ hh bột mì vào thau trứng, trộn đều nhẹ tay. Thêm sữa vào, trộn đều.


  3. 3
    Chống dính cho khuôn bánh. Đổ 2/3 hh bột vào, rắc 2/3 lượng tôm khô & lạp xưởng lên. Đổ phần bột còn lại vào khuôn. 
    Cho khuôn vào lò đã làm nóng trước. Nướng 160 độ C 10'. 
    Sau đó lấy khuôn ra, rắc hết phần tôm & lạp xưởng còn lại lên mặt bánh. Nướng thêm 30' nữa hoặc đến khi bánh chín.
  4. 4
    Bánh chín, lấy ra, trang trí với vài cọng ngò & thưởng thức.


Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?