• 25/09/2014 20:58 - 731 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Chii

Chii đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Thịt lợn xào su su là món ăn ngon, dễ làm và nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn có gừng phù hợp thời tiết mát mẻ, màu sắc dễ hấp dẫn mọi người.

Các bước thực hiện

1. 1

   1. Thịt lợn để xào nên chọn thịt nạc có lẫn ít mỡ, khi xào sẽ mềm và ngon hơn. Có thể sử dụng thịt ba chỉ loại ngon, thịt sơ chế sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. 

   - Gừng không gọt vỏ (vì sử dụng cả vỏ sẽ tốt hơn, theo Đông y), rửa sạch thật kĩ, đập giập, băm nhỏ.

   - Su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Su su thai miếng mỏng vừa ăn, không nên thái mỏng quá vì su su chính nhanh. Cà rốt thái sợi dài, theo độ dày su su.

   2. Ướp thịt với tất cả chỗ gừng băm, 1,5 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê dầu ăn (có thể bỏ qua) khoảng 15 - 20 phút.

   3. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho vào khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Dầu sôi cho tất cả thịt vào đảo nhanh tay khoảng 1 - 2 phút. Cho thịt ra đĩa.

   - Tiếp tục cho su su, cà rốt vào chảo đã đảo thịt, nêm 1 xíu hạt nêm, đảo trên lửa to 2 - 3 phút. Trút thịt vào đảo cùng rau củ đến khi chín tới. Nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

   - Dùng nóng.

   Lưu ý: Nấu món xào trên lửa to để thịt không mất nước, mất ngọt, rau củ giữ được màu xanh nhưng vẫn nhanh chín.

• thịt lợn
• su su
• món xào

Các bài liên quan