Mứt cà rốt

vitbauxauxi
Đầu bếp: vitbauxauxi

Đầu bếp tài năng

hổ con của mẹ được 1 tuổi rồi... :*

vitbauxauxi đã gửi 19 công thức món ăn & 24 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Mứt cà rốt
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
cà rốt ( chọn đều quả, quả dài thẳng) 1 kg
đường trắng 0,5 kg
vani 3 ống
vôi và phèn chua

Mứt cà rốt có màu vàng cam, trên mặt bám đường trắng, ăn dẻo dẻo, thơm ngon. Trong dịp Tết cổ truyền món mứt cà rốt cũng được khá nhiều người ưa thích.

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng 0,5 cm.

    - Ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 2 tiếng (cho mứt giòn).

    - Rửa sạch rồi cho vào trần với nước phèn chua đang sôi. Vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

    - Đem cà rốt ướp với đường. Cứ một lớp cà rốt, một lớp đường. Tiếp đó, để 2 tiếng cho đường thấm vào cà rốt.

    - Bắc lên bếp, để lửa vừa và đảo đều cà rốt cho cạn đường. Đến khi đường kéo chỉ thì tắt bếp, rắc vani và đảo đều.

    - Lúc gần khô, xóc mạnh tay nhiều lần cho từng miếng cà rốt tách rời nhau và bám đều đường.

    - Rải đều cà rốt lên khay có lót giấy và để nguội.

    - Bước cuối cùng: đóng túi hoặc cho vào hộp kín.
  2. 2


    Chọn cà rốt thẳng không cong, ít mắt

Các bài liên quan