Bếp gia đình

Móng heo hầm đậi phộng - nho

nguyetamuro
Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 143 công thức món ăn & 100 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Móng heo hầm đậi phộng - nho
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 100.000đ
  • 600 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Giò heo trước 500 gr
Nho đỏ, nho đen 300 gr
Đậu phộng 200 gr
Nước sôi 300 ml
Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Rượu vang
1 nhánh gừng nhỏ
Ớt sừng

Một tô móng heo nấu nho nóng hổi, bùi bùi vị đậu phộng tươi và thơm thơm hương gừng đem đến hương vị ngày Xuân ấm áp cho cả gia đình khi quây quần bên mâm cỗ tất niên.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Giò cạo sạch, bỏ móng, rửa sạch chặt khoanh nhỏ. Bắc chảo, cho giò heo vào chiên sơ cho vàng rồi cho vào nồi hầm chín với chút muối. Gừng xắt bỏ vỏ, xắt lát. Nho tươi rửa sạch, khía hình hoa. Đậu phộng rửa sơ, nấu riêng cho mềm vớt ra, để ráo.

  2. 2

    Cho đậu phộng vào hầm chung với giò, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vừa ăn, cho rượu vang và gừng vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để giò và đậu phộng ngấm gia vị. Thả nho vào, hầm tiếp khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Chấm kèm nước mắm mặn và ớt lát.
    Mẹo vặt: Để móng giò sạch sẽ, bạn rửa qua nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi, cạo lại sẽ sạch lớp lông tơ trên móng. Đậu phộng nên ngâm nước lạnh trước 30 phút cho nhanh chín.
     

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình Tết Nhâm Thìn 2012

    www.bepgiadinh.com

Các bài liên quan