Bếp gia đình

Đọt bí xào mề gà, tôm khô

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 160 công thức món ăn & 98 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Đọt bí xào mề gà, tôm khô
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 80.000đ
  • 250 kacl

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
đọt bí non 0, 5 kg
mề, gan gà 200 gr
tôm khô 50 gr
đầu hành lá, tỏi
dầu ăn, nước tương
tiêu, đường
Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy

Hãy tận hưởng món xào với đọt bí xanh mướt, mề gà giòn giòn và tôm khô lựt xựt trên mâm cơm Tết của gia đình.

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Đọt bí lặt phần ngọn, tước vỏ, rửa sạch, để ráo. Mề và gan gà làm sạch, chà phần mề với muối, rửa sạch, để ráo. Xắt phần mề, gan thành lát mỏng vừa ăn. 

  2. 2

     

    Ướp mề và gan gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, tiêu, đầu hành lá bằm nhuyễn. Tôm khô ngâm qua nước cho mềm, rửa sạch, để ráo.

  3. 3

     

    Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho phần mề, gan gà và tôm khô vào xào săn, chín. Sau đó cho tiếp phần đọt bí vào và đảo nhanh tay, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương cho vừa ăn. Bày ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.

     

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình số Tết Nhâm Thìn 2012

    www.bepgiadinh.com

Các bài liên quan