Bếp gia đình

Vịt hấp hoa sen

camtu's picture
Đầu bếp: camtu Gửi ngày 09:53 27/04/2010
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 110.000đ
  • 450 kcal
vịt hấp hoa sen

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ức vịt 600 gr
Hạt sen tươi 50 gr
Nước dùng heo 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Hoa sen 2 hoa
Lá sen tươi 2 lá
Dầu ăn, đường, hạt tiêu

Bạn sẽ thích thú khi thưởng thức vị ngọt của thịt vịt cùng vị bùi của hạt sen quyện trong hương thơm dịu mát của những cánh hoa.

Chế biến

  1. 1
    Vịt sơ chế sạch bóp rượu, gừng cho bớt hôi, lọc lấy thịt, để ráo. Lá sen rửa sạch, lau khô, hơ qua hơi nước. Hoa sen tách cánh, rửa nhẹ tay kẻo nát, để ráo. Hạt sen tách bỏ tâm, hấp chín.
  2. 2
    Bắc chảo lên bếp, láng ít dầu ăn, cho thịt vịt vào áp chảo qua hai mặt, xắt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, đường vừa miệng.
  3. 3
    Bày cánh sen lên mặt lá sen, tiếp đến là thịt vịt, gói lại, cho vào xửng hấp chín.
    Làm xốt: Bắc chảo lên bếp, láng dầu hào, cho hạt sen vào xào sơ, nêm nước dùng, hạt nêm vừa miệng, xuống bột năng đã hòa với ít nước, đun sền sệt, tắt bếp.