đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

BÚN ỐC NGUỘI

lamanh
Đầu bếp: lamanh

Chuyên gia nấu ăn

lamanh đã gửi 117 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

BÚN ỐC NGUỘI
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc nhồi 1 kg
Nước xương hầm 0,5 lít
Bún lá nhỏ 1 kg
Rau tía tô 1 mớ
Hành lá vài cây
Rau sống
Dấm bỗng 1 bát con
Ớt sa tế 1 thìa con
Gia vị, hạt nêm đủ ăn

Một món ăn dành cho những trưa hè nóng nực.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Ốc nhồi chọn con vỏ vàng, nhọn trôn, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 1 lúc cho ốc nhả bớt dãi nhớt. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi với 1 bát nước. Đậy vung luộc đến khi sôi nước thì vớt ốc ra

  2. 2

    Lọc nước ốc, cho vào xoong cùng với nước xương hầm, bắc lên bếp đun đến sôi, nêm vừa mắm muối, khi nước sôi thì cho dấm bỗng vào từ từ. Vùa cho vùa nếm đến khi nào nước có vị chua thanh, đủ cả mặn, ngọt thì để sôi kỹ rồi bắc ra

  3. 3

    Chưng ớt sa tế với dầu ăn, đổ ớt sa tế vào nồi nước ốc.

  4. 4

    Nhể ốc ra bát, bóc bỏ đường phân

    Xếp bún ra đĩa

    Rau sống rửa sạch, vẩy ráo, bày lên đĩa

  5. 5

    Khi ăn, bày nồi nước ốc vào giữa bàn, cho ốc vào bát chan nước ốc nguội rồi chấm bún vào bát canh ốc. Ăn kèm rau sống.

     

     

Các bài liên quan