marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Appertizer : Da lợn cuộn sốt chanh dây

sharing.receipt
Đầu bếp: sharing.receipt

Nấu ăn giỏi

Hello em

sharing.receipt đã gửi 4 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cà rốt 1/2 củ
Nấm kim châm 50 g
Giò sống 50 g
Cá thác lác 50 g
Da lợn 150 g
Gia vị, hành lá
Chanh dây 1 quả
Ớt đà lạt, hành tím, hành tây trắng tỏi băm, bột năng

Món này làm theo yêu cầu của một người bạn "món gì phải chua chua ngọt ngọt, ăn lạ miệng" :)

Chế biến

  1. 1
    - Da lợn chà sạch với nước muối, rửa kĩ, chần sơ với nước sôi, cắt miếng có thớ dài.

    - Cá thác lác, giò sống quết đều, thêm 1/2 cafe tiêu, muối, hạt nêm, hành tím băm vừa đủ, quết đều gia vị cho dai.

    - Cà rốt cắt sợi, hành lá cắt khúc dài.

    - Da lợn trải ra, quết một lớp hỗn hợp giò sống và cá lên da lợn, cho cà rốt, nấm kim châm, hành lá, cuộn lại chặt lại, cố định bằng tăm.

    - Cho vào xửng, hấp chín.

    Sốt chanh dây :

    - Thơm và các loại trái cây rửa sạch, ớt đà lạt cắt hạt lựu.

    - Hành tây trắng lột vỏ, cắt múi cam.

    - Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, thêm 1/2 chén nước, 3 cafe đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

    - Phi tỏi thơm vàng, cho hỗn hợp nước chanh dây vào, cho thơm, trái cây, ớt, đun sôi, thêm hành tây trắng, nêm lại vừa ăn.

    - Thêm bột năng pha loãng để nước sốt có độ sánh cho nước sốt.

    - Xếp da lợn cuộn lên đĩa, rưới sốt lên trước khi ăn, trang trí hành ngò cho đẹp mắt.



Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camtu

    camtu

    14:51 10/01/2011
    món này đúng là vừa chua chua ngọt ngọt, vừa lạ miệng! Vote liền cho món này ^^
  • ngangia71

    ngangia71

    10:04 11/01/2011
    món này đúng là lạ thật, nhưng phải kiên trì làm da lợn phải thật kỹ đấy bạn nhỉ :)
  • sharing.receipt

    sharing.receipt

    10:36 11/01/2011
    chính xác luôn bạn, mà màn làm sạch này hơi bị mệt và mất thời gian :(