• 13/12/2012 13:39 - 2914 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nguyenthanhhoa188

Biết nấu ăn

nguyenthanhhoa188 đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Cầu kỳ

Nhà bánh gừng là một trong những nét đặc biệt của đêm giáng sinh, làm nhà bánh gừng là một cách để xây mơ ước của mình.

Các bước thực hiện

1. 1

   Chi tiết xem tại blog của mình ở:

   http://cuncancook188.wordpress.com

   Mẫu nhà:

   -          Tùy theo ý thích mà bạn suy nghĩ và thiết kế ngôi nhà, ở đây mình làm một ngôi nhà đơn giản với 4 bức tường, 2 mái nhà và một ống khói, có thể tham khảo kích thước theo hình mẫu.

   -          Can mẫu ra giấy rồi cắt theo hình can, có thể thêm các chi tiết trang trí tùy ý.

   -          Sau khi cắt nên kiểm tra lại xem có thiếu gì không và muốn thêm các chi tiết như thế nào.

   Khung nhà (trộn bột – cắt mẫu – nướng bánh)

   -          Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, đánh nhuyễn với 2 loại đường.

   -          Cho từng quả trứng vào đánh quyện đều.

   -          Cho tiếp golden syrup/mật mía/mật ong vào đánh đều.

   -          Rây mịn bột mì, muối, bột gừng, bột quế, bột đinh hương và thuốc muối.

   -          Trộn bột với hỗn hợp trứng.

   -          Gói bằng màng nylon bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho bột đỡ ướt.

   -          Lấy bột ra, rắc bột áo hoặc lót giấy nến ở dưới và cán bột. Để cây cán không bị dính bột các bạn thoa một lớp bột lên cây cán hoặc lót một màng nylon bọc thực phẩm lên trên cục bột và cán mỏng 0.5cm.

   -          Đặt mẫu lên trên tấm bột đã cán và cắt theo mẫu.

   -          Dùng xẻng cẩn thận đặt các mẫu vừa cắt lên khay nướng, nướng 12 phút ở 180 độ C.

   -          Sau khi bánh chín có thể nở ra một chút, khi bánh còn nóng bạn có thể cắt bỏ phần nở ra và để nguội.

   Đường icing làm keo:

   -          Rây mịn đường bột.

   -          Cho 1 muỗng café nước cốt chanh vào 2 lòng trắng trứng, dùng máy đánh đều.

   -          Cho từ từ đường bột vào lòng trắng trứng, đánh đến khi hết lượng đường, cho vào túi bắt bông kem và buộc kín miệng. Đường icing khi để ngoài không khí rất dễ bị khô lại vì thế phải buộc kín miệng, có thể để tủ lạnh.

   Dựng nhà:

   -          Chuẩn bị một tấm bìa cứng, bóp đường lên 2 cạnh của mảng tường hình chữ nhật và gắn vào tấm bìa.

   -          Tiếp tục bóp đường dọc mảng tường phía trước hoặc sau nhà, gắn vào miếng tường đầu tiên, để khô.

   -          Tới đây thì bạn sẽ phải sử dụng sự trợ giúp của các hũ/lon/hộp đựng gia vị hoặc các lon nặng trong nhà để giữ cho các mảng tường đứng vững.

   -          Khi 2 mảng tường đã khô, tiếp tục với 2 mảng tường còn lại.

   -          Tiếp tục bóp đường lên 2 cạnh song song của 2 mảng tường trước và sau nhà.

   -          Gắn mái nhà lên, dùng một hũ/lon nặng có chiều cao tương đương chiều cao từ phần dưới của mái nhà đến tấm bìa để chống, chờ khô và tiếp tục với phần mái nhà còn lại.

   -          Bóp đường dọc chỗ tiếp xúc mái nhà và tường cả trong lẫn ngoài.

   -          Trong quá trình làm, đôi khi bạn sẽ gặp “tai nạn nghề nghiệp” dẫn đến nứt hoặc gãy các mảng tường thì cũng đừng quá lo lắng, dùng đường icing bôi vào chỗ nứt gãy và ghép lại, chờ khô là được.

   -          Cuối cùng bạn gắn các phần của ống khói lên là hoàn tất nhà thô.

   -          Có một mẹo nhỏ khi dựng nhà để tránh các vị khách không mời hảo ngọt đáng ghét là các chú kiến, bạn lấy một cái khay (tùy theo kích thước của căn nhà và thiết kế bên ngoài bạn định làm) đổ vào đó chút nước, kê vài chiếc chén hoặc hộp sao cho cao hơn chiếc khay và đặt ngôi nhà lên, đảm bảo các chú kiến sẽ không ghé thăm ngôi nhà ngọt ngào của bạn được.

    

   Trang trí:

   Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh kẹo gì bạn ưa thích phù hợp với ngôi nhà mà bạn thiết kế và tưởng tượng. Ở đây mình làm một ngôi nhà bằng đá, sử dụng chocorock để làm tường.

   -          Phết đường lên mái nhà, các bạn chú ý làm đến đâu phết đường tới đó nhé, vì đường nhanh khô nếu làm không kịp sẽ bị khô lại mất.

   -          Chọn màu phù hợp và đính lên tường.

   -          Tiếp tục với các mảng tường khác, nếu có cửa sổ thì làm cửa sổ khác màu một chút nhé.

   -          Cửa ra vào màu cam cho màu sắc này.

   -          Ống khói màu đỏ hồng mang tới không khí noel này.

   -          Với mái nhà, dùng túi bóp đường thành những đường song song lên mái nhà.

   -          Dùng dao dàn đều khắp mái nhà.

   -          Các bạn cũng có thể sử dụng chocolate trắng đun chảy rồi trét lên mái nhà hoặc trang trí bằng các loại bánh quy cũng rất đẹp.

   -          Gắn lên tường trước nhà một vòng hoa trang trí nào.

   -          Sử dụng các que đè lưỡi cắt ra làm thành hàng rào.

   -          Trồng hàng rào xung quanh nhà nào.

   Nhớ trồng cả những cây thông nữa nhé

   Chúc mọi người xây được những ngôi nhà thật đẹp :)

   

Các bài liên quan