Bánh mì que

11/10/2012 06:05 - 10565 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: VyJ

Đầu bếp tài năng

VyJ đã gửi 35 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bột mì	190	gr
Muối	1/2	ts
Men dry instant	1/2	ts
Mật ong	1	tbs
Nước	120	ml
Seed pop, bột cacao, màu dứa, màu vàng và màu hồng.

Nhâm nhi vài thanh bánh mì với quyển sách trên tay, cái góc tuy bé nhỏ nhưng choáng cả không gian niềm vui và hạnh phúc.

Các bước thực hiện

1

Công thức gốc của chị Nguyệt Va, Thanks chị

Công thức chế biến thêm đây

Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn của máy ( trừ bột ca cao, màu dứa, vàng hồng nha) cài chế độ nhào bột ta được khối bột dai, mịn.

Mình dùng bằng máy nên dùng hết lượng nước trên, nhưng mấy bạn nào dùng bằng tay thì có thể không dùng hết lượng nước ở trên. Vì thế bạn cho nước dần trong quá trình trộn bột. ( Cái này là lưu ý của tác giả gốc nhá)

Ủ bột ở nhiệt độ phòng, khoảng 90 phút, tới khi bột nở gấp đôi.

Ấn xẹp bột, cán mỏng, chia bột thành 4 phần. Rồi với từng phần cho bột ca cao, phần cho màu dứa, phần cho màu vàng, phần cho màu hồng hay bất cứ màu nào mà mình thích, dùng dao pizza cắt từng miếng. Tuy nhiên, để làm dạng bánh mỳ que, cắt bột thành những sơi bột dài, nhỏ chừng ngón tay trỏ. Vê lăn tròn hoặc tạo hình xoắn.

- Lò bật trước nhiệt 175C. Khi nướng nướng 160C

- Xếp bánh lên khay nướng có lót chống dính

- Nướng trong vòng 20~25 phút, hoặc tới khi thử thấy bánh hơi hơi cứng lại. Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội hẳn. Bánh sẽ giòn lên. Vì có pha màu nên bạn cần cẩn thận không thì chuyển màu vỏ bánh đậm quá, thì tất cả sẽ cùng 1 màu trở lại.