• 16/12/2012 16:42 - 23707 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 158 công thức món ăn & 108 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 400.000đ

Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tay cầm lấy dẻ sườn nướng nóng hổi, cắn một miếng thịt mềm lụn được ướp gia vị đậm đà và nghe hương vị hạt dẻ mùa Đông thơm thơm, bùi bùi đầy thú vị đang quyện trong từng kẽ răng!

Các bước thực hiện

1. 1

   Sườn cừu ướp với muối, tiêu, hạt nêm, lá hương thảo, ớt bột parika để khoảng 30 phút cho thấm. Lựa bắp non loại vàng đều, cắt bỏ gốc và đầu, đem luộc chín. Xào bắp non với ít bơ. Đậu Hòa Lan lấy chỉ trên lưng vỏ, luộc chín.

2. 2

   Hạt dẻ lựa hạt cứng chắc, đem rang với cát hoặc để trong lò nướng nướng chín. Ngò tây bằm nhuyễn một ít.
   Bắc chảo nóng, cho dầu ô-liu vào rồi cho sườn cừu vào chiên vàng hai mặt (nướng trên chảo). Cho ra dĩa, rắc ngò tây lên mặt. Ăn kèm hạt dẻ nướng, đậu Hòa Lan và bắp non xào bơ.
   Mẹo vặt: Để làm sườn cừu bớt mùi, bạn có thể rửa sườn với ít rượu trắng rồi mới đem ướp lá gia vị và hương thảo. Khi chiên, tùy theo sở thích của bạn mà nướng miếng sườn chín vừa phải hay chín tới, để có món ăn hợp khẩu vị.
    

    

   Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 25 - 8.12.2011

   www.bepgiadinh.com

• sườn cừu
• hạt dẻ

Các bài liên quan