• 06/08/2012 11:01 - 24023 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: bepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 117 công thức món ăn & 296 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 180.000đ

Sợi mì dai dai quyện đều lớp sốt thơm phức và vị hải sản ngon tuyệt là món ăn không thể bỏ qua trong tuần lễ này. Cùng khám phá và thưởng thức nhé!

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu:

   500 gr mì Barilla Spaghetti no.5

   150 gr mực

   300 gr chem chép

   300 gr nghêu

   150 gr tôm sú

   1 nhánh tỏi

    dầu ô -liu extra virgin

   1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

   ½ cup cà chua nghiền nhỏ

   ½ cup rượu vang trắng khô

   Muối, hạt tiêu

   Cách làm:

   Làm sạch nghêu, chem chép. Cho tất cả vào chảo với 1 muỗng canh dầu ô-liu, đậy nắp chảo, để lửa trung bình. Dùng tay lắc chảo để chem chép và nghêu được trộn đều. Nấu cho đến khi thấy chem chép, nghêu mở vỏ, tắt bếp.  Vớt nghêu, chem chép ra ngoài cho nguội, lấy phần thịt ra.

   Phần nước còn lại trong chảo dùng ray lọc qua để lấy phần nước dùng trong. Tôm làm sạch, rửa sạch, để ráo, luộc chín, bóc vỏ. Mực lột bỏ da, làm sạch, khứa vài đường trên mực, xắt khúc. Đun nóng chảo với ít dầu ô-liu, phi thơm tỏi, 1 muỗng canh rau mùi băm nhỏ, cho mực vào xào, thêm ít rượu vang trắng.

   Khi thấy rượu bay hơi, cho tiếp cà chua nghiền nhỏ vào và nấu nước sốt khoảng 5 phút. Sau đó nêm 3 muỗng canh nước dùng, ít muối, nấu trong vòng 3 phút. Lần lượt cho các loại hải sản còn lại vào, nấu chín. Mỳ spaghetti cho vào nồi luộc chín với ít muối, luộc mì khoảng gần 2 phút, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo. Trộn mì đều với nước sốt và hải sản, múc mỳ ra đĩa, trang trí, rắc ít tiêu. Thưởng thức.

   TIPs:

   Mỳ sợi là dạng thực phẩm bổ dưỡng và là một trong những thành phần chính của chế độ ăn kiêng đối với người dân vùng Địa Trung Hải. Nó cung cấp năng lượng với chỉ số đường huyết thấp, rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Và người Ý thường hay thưởng thức mỳ sợi với sốt đi kèm theo.

   Dựa theo kinh nghiệm và truyền thống ẩm thực của người Ý. Công ty Barilla đã sản xuất những loại mỳ sợi và sốt nổi tiếng nhất thế giới. Giúp bạn trải nghiệm những món ăn ngon, lạ cùng gia đình và bạn bè.

   Nhà sản xuất: Cty BARILLA (Ý).

   Sản phẩm được phân phối bới Cty TNHH Thực phẩm Ân Nam tại: Hệ thống cửa hàng An Nam Gourmet & hệ thống siêu thị, cửa hàng tại Tp.HCM, Hà Nội và các tỉnh miền Trung.

   Thực hiện: Hoàng Phúc

   Ảnh: HT STUDIO

    

Các bài liên quan