Lần đầu tiên khi Collin Cowell bưng tô phở nóng hổi trên tay, hương vị phở của tiệm phở Phú Gia đã hớp hồn ông. Nhớ lại lần đó, sau một ngày làm việc thâu đêm, ông đã bắt đầu ngày mới khá uể oải.  Thấy vậy, một nhân viên đã đưa vị giám đốc của mình đến tiệm phở cách văn phòng không xa. 

"Tô phở nóng hổi nngất ngát mùi hành - có lẽ chưa tiệm phở nào cho hành lá "hào phóng" như ở đây, nước dùng thanh, ngọt đậm, khiến tôi phải húp đến giọt cuối cùng. Tôi nghhe nhiều người nói trong phở còn có nhiều gia vị có khả năng chữa bệnh hoặc giải cảm. Phải chăng điều đó đúng, vì mỗi lần thưởng thức phở nơi đây luôn giúp cho tinh thần tôi sảng khooái và tràn đầy năng lượng cho suốt một ngày làm việc."

 

Collin Cowell - Giám đốc công ty Ringier Việt Nam

Collin cũng cho biết, điều khiến ông thích phở Bắc vì sự giản lược của nó. Nếu bạn thích ăn phở có rau giá thì không nên đến đây

Phở Phú Gia: 146E Lý Chính Thắng, Q.3

 

Nhà thiết kế thời trang Minh Khoa lại cho rằng, tiệm phở ngon nhất của anh là tiệm Phở số 2 ngay dưới chân cầu Bông. Cô Phương chủ tiệm phở là dân Bắc di cư năm 1954 và bắt đầu bán phở từ năm 1982. Hương vị ở đây là sự hòa trộn tinh tế giữa phở Bắc và phở Nam.

Khi húp muỗng nước phở, người ta vẫn thấy phảng phất đâu đó hương vị phở Bắc nhưng vẫn có vị ngọt vừa phải theo kiểu miền Nam. Tương ớt vẫn là tương vẫn là tương Bắc, ngoài ra còn có tthêm rau giá cho thực khách miền sông nước.

 

 

Theo Minh Khoa, "phở tái bắp là ngon ba chê". Đã vậy còn phải kể đến món phở đuôi bò không kém phần hấp dẫn.

Hai vợ chồng ông bà chủ nhìn rất trí thức, trong cả phong thái và cốt cách nhẹ nhàng, lịch sự của họ. Bên hông tiệm là bậc tam cấp dẫn xuống dốc có tàng cây xanh che bóng mát. Ngồi trong tiệm nhìn ra cửa sổ là một màu xanh ngát, Thật hiếm có một tiệm phở nào thanh tao đến vậy.

 

Phở số 2 Đinh Tiên Hoàng, Q. Bình Thạnh

 

Theo Ăn vặt Sài Gòn

Tác giả: Chu Thị Hồng Anh

Các bài liên quan