Xin lỗi mọi người, trưa nay mình viết bài gởi lên web nhưng không hiểu sao khi vào check lại bài lại bị mất phần sau. Giờ mình đã cập nhật đầy đủ và chi tiết rồi. Mong bạn đọc thông cảm,

Chị lamanh làm "đầu bếp" kiêm luôn chụp hình ạ? chị chụp đẹp quá! rất art !

Nấu ăn là cả 1 nghệ thuật mà, qua các món ăn thấy chị lamanh không chỉ khéo tay mà rất tỉ mỉ nữa

hic, nhà mình có mỗi 2 người, nên có thích nấu ăn cũng ko có mấy dịp nấu món ăn cầu kỳ. Cũng đam mê nấu ăn, mà chưa có nhiều dịp lăn vào bếp cho thỏa đam mê.

Cảm ơn các em nhé, được khen sướng mê người 

@junsu05: nhà chị cũng chỉ có 3 người thôi, nhưng 1 người chẳng chịu ăn gì cả nên không tính. Cuối cùng cũng chỉ có 2. Vấn đề chính là 2 đứa trẻ nhà chị rất chịu khó hành mẹ, mà không bao giờ ăn thịt kho, đậu rán với cá kho đâu, toàn yêu cầu mẹ vượt qua thử thách thôi. nhưng chị lại thấy rất happy.

trời, xưa nay em làm "anh hùng núp" đọc các công thức món ăn của chị, ít comments, em vẫn nghĩ chị đang sống trong 1 đại gia đình lớn, thế hệ tầng tầng lớp lớp. Vì món ăn của chị quá phong phú

Qua các món ăn, có thể cảm thấy chị lamanh là người hạnh phúc. Có 1 cái gì đó để đam mê như chị đam mê nấu ăn, cũng là có điều để hp rồi nhỉ

Cô ơi, đừng cho nó ăn ngon nữa cô ạ, dạo này trông nó hơi đô rồi đấy. Cô phải để nó là model trong lòng chúng cháu chứ.

Tò mò muốn thấy con chị , chắc được mẹ chăm sóc nhiều thế thì tròn tròn lắm ^_~

Đứa lớn nhà chị là 1 thanh niên vạm vỡ, cao 1,78m nặng 66kg. Còn đứa bé thì như que củi, cao 1,33m nặng 22kg. Đứa lớn thì suốt ngày hô khẩu hiệu ăn kiêng để vòng bụng nhỏ thêm vài cm nhưng lại cứ hay xách sơn hào hải vị về để mẹ nấu nướng. Còn đứa bé thì nhồi như nhồi vịt mãi cũng vẫn cứ khẳng khiu

oh, avatar mới. xuất hiện "hoàng tử" rồi kìa  ♥‿♥

Hi hi, hoảng tử và công chúa của riêng chị đấy, nguyện suốt đời làm nhũ mẫu trung thành và tận tụy.

chà, đủ nếp đủ tẻ,  hii, có con gái để truyền bí quyết nấu ăn ngon rồi nhé chị : ) Thích! 

chẹp .. ava mà to chút nữa để nhìn rõ cô LA và cậu chàng và cô nàng :"> 

Hoàng tử và công chúa ở HN emily ơi : ) Hoàng tử nhà này chắc đào hoa lắm đây : ) 

à, làm hơn 300 chiếc bánh, thấy mệt chưa em ? ^_^ 

Làm vịt Bắc Kinh kiểu này đâu đúng.Riêng khoản màu sắc đã thấy không phải rồi.Phai màu cánh gián chứ bạn.Ai lai màu đen- trắng như thế!!!

Đúng đấy bạn ạ. Vịt quay ra tuy không có màu đỏ như ngoài hàng vì mình không dùng chất tạo màu, do vậy mã vịt không được bắt mắt lắm đâu. Hơn nữa là home made nên mình không thể đủ các gia vị như những công thức đã có trên mạng. Nhưng với các nguyên liệu trên mình cũng thấy hài lòng vì sản phẩm cho ra cũng tương đương với món vịt quay mà mình đã từng ăn không những ở các quán Tàu khắp châu Âu mà cả những nhà hàng chuyên vịt quay ở Bắc Kinh. Da giòn, thịt ngọt mềm, dậy mùi đặc trưng. Mình chỉ là người có đam mê bếp núc nên trình cũng có hạn, mong được học hỏi từ các chef như bạn. 

Chị nói quá rồi.Chef thì có phaiir món nào cũng làm được đâu.Mà người làm ngon làm dở nữa chứ.Hơn nữa em cũng chỉ dám là người biết sơ sơ về nấu ăn thôi.Gia đình em có chút xíu nghề làm vịt nên góp ý chị tý thôi.

Chị không cần chất tạo màu .Vi vịt quay BK người ta tạo màu bằng mạch nha (như chị) hoặc mật ong rồi.Màu sắc đều do mình xử lý trong quá trình chế biến thôi.Giờ mà làm bằng phẩm màu ai ăn !

Chi quét lên da thì màu không ddeuf là phải rồi.Theo em chị đun nước sôi rồi cho mạch nha và giâm vào.Cứ thế mà dội lên mình vịt.Nước sôi dội đến đâu da vịt săn lại ngay lập tức.Và săn đều khắp mình vịt.

Gia vị chị chỉ cần ướp trong bụng vịt thôi,chà khắp bụng vịt cho thấm.Chị ướp bên ngoài sẽ dễ bị cháy chỗ đên,chỗ trắng do gia vị cháy.

Chúc chị thành công !

 

Hi chị Lamanh oi cho em hỏi, bột gia vị  charsiu này mua ở đâu vậy chị?Chị chỉ giúp em nhé em cũng muốn làm thử món này vì em rất thích vị quay, hihi Thanks chi trước nhe'.

Chị hay dùng bột charsiu của Lobo - Thái Lan. Mỗi 1 gói có 2 túi nhỏ bên trong đóng trong túi thiếc rất đảm bảo. Trước chị hay mua trong chương trình gây quỹ của trang chiasetinhthuong.org. Lâu rồi không thấy các bạn ấy bán nữa, nhưng để chị đi lùng xem nhé, chính xác có chị sẽ loa địa chỉ lên cho em, giá khoảng trên 20K/gói ướp cho 1kg thịt. Đảm bảo khi nướng lên miếng thịt sẽ thơm và dậy màu như các hàng thịt quay em ạ. À mà em ở đâu vậy, ngoài Bắc hay trong Nam?

dạ em ở trong nam chị ah`, và cũng là người mới tham gia vào bếp gia đình luôn em rất thích nấu ăn nên thấy trong trang web này có rất nhiều món thú vị để cần học hỏi thêm em đã tham gia vào đại gia đình này hihi. Em cám ơn chị trước nhé.