Gà ta quay giòn

19/12/2011 17:33 - 7872 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 149 công thức món ăn & 97 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Đơn giản
560 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
gà ta	1 con	1, 2 ký
bông cải xanh	20	gr
bông cải trắng	20	gr
cà rốt	1	củ
đinh hương, thảo quả
hoa hồi, quế khâu
tỏi, hành tím, muối
tương cà, tương ớt, dầu ăn

Không quá cầu kỳ trong chế biến, món gà quay vẫn mang lại hương vị đặc biệt bởi lớp da vàng rộm bắt mắt cùng hương thơm cuốn hút, là tâm điểm chú ý của tiệc Giáng sinh.

Các bước thực hiện

1

Gà ta làm sạch, để ráo. Ướp gà với đinh hương, thảo quả, hoa hồi, quế khâu, tỏi, hành, muối khoảng 15 phút. Bông cải xanh, trắng rửa sạch, tách nhánh vừa ăn, xắt khúc.
2

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc. Bắc nồi nước sôi, cho gà vừa ướp luộc sơ qua, không luộc gà chín. Vớt gà ra để ráo, thoa chút dầu ăn rồi sau đó cho vào lò quay vàng giòn.
3

Lấy gà ra khỏi lò, để nguội. Khi ăn đem chặt từng khúc nhỏ, ăn kèm tương cà, tương ớt và rau củ luộc. Hoặc có thể pha thêm nước tương và ớt lát để chấm kèm cũng rất ngon.

Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 08.12.2011

www.bepgiadinh.com