• 26/02/2012 21:20 - 29691 lượt xem
• Thích | 8 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: mrbartender

Vua đầu bếp

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 97 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 100.000 VNĐ

Với những nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến không quá cầu kỳ, mong rằng món ăn này sẽ được đưa vào thực đơn cuối tuần trong gia đình bà con thật thường xuyên.

Các bước thực hiện

1. 1

   

   Lá thơm : chúng ta băm nhỏ.

   Hành tím : cắt lát mỏng.

   

   Thịt bò chúng ta rửa sạch, thấm khô và cắt bản rộng. Nếu bạn mua thịt bò có bản nhỏ, thì chúng ta sẽ cắt 2 lần và kết nhau ở phần đáy.

   

   Thịt bò sau khi cắt chúng ta dùng chày dần cho thịt mềm. Ướp với chút hành tím băm, hạt nêm, tiêu. Để thịt thấm trong 15p.

   

   Khoai tây bi chúng ta rửa cho thật sạch đất, chẻ đôi hoặc làm 4 vừa ăn, ngâm trong nước muối cho khoai không bị thâm đen.

    

2. 2

   

    

   Khoai tây sau khi ngâm chúng ta chiên ngập trong dầu thật nóng, cho vừa vàng xén cạnh là được. 

   Khoai tây sau khi chiên chúng ta vớt ra giấy thấm bớt dầu thừa.

   

    

   Chúng ta chuẩn bị 1 khay hay tô đá, cho vào chút dầu ô-liu. Sau đó chúng ta cho khoai vào, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 ít lá thơm bằm + chút ớt khô ( nêu các bạn thích ăn cay ). Chúng ta trộn lên thật đều. Sau đó chúng ta đút lò ở nhiệt đỗ 200 độ trong khoảng 20p.

    

    
3. 3

   

   Thịt sau khi ướp gia vị, chúng ta trãi miếng thịt ra và xếp vào : 1 lát phô mai + chút lá thơm băm + 1 vài lát hành tím băm + 1 chút ngò ( vì Sói thích ngò :D bà con có thể ko cho vào cũng được ).

   

   Chúng ta cuộn lại cho chặt tay, dùng chĩ bệm lạnh cho chắc.

   

   Sau khi cột chặt, chúng ta áp chảo thật nhanh trên lửa lớn. Sau đó lấy ra và tháo hết chỉ. Khoai tây sau khi đã đút lò 20p chúng ta lấy ra xếp các cuộn bò lên trên và để tiếp vào lò thêm 10p nữa vẫn ở nhiệt độ 200 độ.

    

4. 4

   

   Chúng ta phi chút hành tím cắt lát với dầu ô-liu, sau đó thêm vào rượu vang + khoảng 3 muỗng cà phê giấm ( tạo vị chua nhẹ dễ ăn ). Chúng ta nêm lại với chút hạt nêm + tương ớt + đường sao cho vừa ăn. Sau đó riêu nhỏ lửa cho nước sốt tự sệt lại.

   

   Bò sau khi đút lò, chút ta cắt khúc vừa ăn.

   

   Bày thịt bò lên dĩa kèm khoai tây và nước xốt.

   

   Thịt bò vừa chín tới còn hồng và phô mai cũng vừa chảy rất ngon miệng :D

    

   Mong rằng bà con sẽ dùng món này nhiều trong những lần đãi tiệc tại nhà nhé :D vô cùng đơn giản và nhanh nữa :)

   
   Chúc bà con thành công ^^! Sói.
   
   hãy NẤU và ĂN theo cách cụa bạn :D

   http://www.facebook.com/cookingwolf

    

• bò cuộn phô mai và khoai tây đút lò

Các bài liên quan