Cơm sốt đậu đen

Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 54 công thức món ăn & 40 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
50.000đ
760 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Cơm trắng	2	chén
Đậu đen	300	gr
Thịt sườn non	100	gr
Thịt ba rọi xông khói	100	gr
Xúc xích	100	gr
Bơ	50	gr
Tỏi, hành tây
Dầu ăn, tiêu, muối

Từ lâu, người Brazil đã rất khéo léo trong việc chế biến món ăn từ các loại đậu kết hợp với các loại thịt nướng, thịt xông khói... Món Cơm bơ sốt đậu đen truyền thống với hạt cơm thơm ngậy mùi bơ sẽ mang lại một bữa ăn chính thật hoàn hảo.

Chế biến

1
Làm nóng chảo với bơ, cho hành tây vào xào sơ, cho tiếp cơm trắng vào đảo đều. Đậu luộc chín mềm, 1/3 xay nhuyễn, 2/3 để nguyên. Sườn non rửa sạch, chặt khúc.
2

Xúc xích xắt hạt lựu, thịt xông khói xắt lát. Đun nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi. Lần lượt cho các nguyên liệu: sườn non, thịt xông khói, xúc xích vào xào, nêm muối, tiêu.
3
Tiếp tục múc 1/3 đậu đen đã xay vào chảo, đảo đều tay, nấu sôi, nhấc xuống. Cơm chín, múc cơm ra chén, nén lại và bày ra đĩa. Rưới phần sốt đậu và các hạt đậu còn nguyên lên.