Bếp gia đình

Thịt ba rọi ngâm nước mắm

minhduy
Đầu bếp: minhduy

Chuyên gia nấu ăn

Tràn ngập hạnh phúc và đón chờ cuộc sống mới có con! Nấm ạ!

minhduy đã gửi 106 công thức món ăn & 96 bài blog

bạn đã thêm 290 công thức món ăn vào sổ tay

Những thớ thịt muối trắng muốt hấp dẫn vị giác.
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ
  • 50,000đ
  • 450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt ba rọi 300 gr
Màu xa xíu 15 gr
Đường 300 gr
Nước mắm loại ngon 400 ml
Tỏi bằm 1 muỗng cà phê
Tỏi tép (lột vỏ) 1 củ
Hành tím bằm 2 muỗng cà phê
Dưa leo bao tử muối 5 trái
Chanh 1 trái
Hạt nêm, tiêu, dưa leo (trang trí)

Món thịt ngâm nước mắm quen thuộc được gia giảm thêm chút màu xá xíu đỏ tươi trở nên thật ngon mắt và quyến rũ.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Hành tím lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn 3 củ. Thịt rửa sơ qua, để nguyên tảng ướp với tỏi bằm, hành tím bằm khoảng 15 phút. Cho vào nồi luộc chín với hành củ. Vớt ra, để ráo, đợi nguội hẳn thì đem ngâm vào bột màu xá xíu cho thấm.
  2. 2
    Bắc nồi lên bếp, thắng 3 muỗng canh đường và 1 tô nước cho có màu đẹp. Tỏi tép xắt lát mỏng. Cho thịt heo vào keo lớn, đổ nước mắm, nước đường và tỏi tép vào ngâm khoảng 1 đêm. Khi ăn, lấy ra, xắt lát mỏng, dùng kèm dưa leo muối hoặc cuốn bánh tráng dưa giá. Món này có thể để trong 10 ngày với điều kiện bảo quản tốt.

Các bài liên quan