• 17/10/2011 20:13 - 14357 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: donbaclieu

Đầu bếp tài năng

Trăm năm trước thì ta chưa biết. Trăm năm sau biết có gặp không? Cuộc đời...

donbaclieu đã gửi 12 công thức món ăn & 22 bài blog

bạn đã thêm 6 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Khoe chút thành quả hôm rồi, nhiêu đây là mới có một phần tư tổng số bánh phải mần. Bữa nay chỉ chị em mình cái "mánh" mần bánh su không kem, bánh su tròn có vẽ một vòng chocolate rất ngon, rất ngọt mà ít tốn kém hơn bánh su thường

Các bước thực hiện

1. 1

    

   Hiện tại các tiệm bán nguyên phụ liệu làm bánh có bán bột bánh su trộn sẵn. Mua về chỉ việc làm theo hướng dẫn trên vỏ bao bì là mình có được hỗn hợp bột bánh, sau đó chỉ cần nướng, không mất nhiều thời gian trộn bột.

   Nếu bạn nào thích làm kiểu bánh su tự trộn bột thì vô đây  xem nha!

   Sau khi đã có hỗn hợp bột hoàn chỉnh, dùng túi nilon bắt kem cho hết bột vào, lấy thêm một túi khác cắt chóp nhọn sao cho vừa đuôi sao.

2. 2

    

   Túi bột sau khi cắt ngang phần chóp mình cho vào túi có gắn đuôi sao rồi bắt bánh lên mâm (mâm ko cần thoa dầu hay bơ gì hết) Bánh su thường mình bắt hình xoắn ốc còn bánh này cứ  bóp bột thành hình hoa thị, kiểu bắt hoa thị trong bài bánh bông kem, khi nướng bánh nở phồng lên tròn trịa dễ xương hơn hình xoắn ốc.

   Khởi động lò nướng 10' chế độ hai lửa, sau đó cho khay bánh vào nướng ngăn giữa và vặn thời gian nướng là 35'

    

3. 3

    

   Suốt thời gian nướng không được mở cửa lò, nếu mở bánh sẽ xẹp không nở nữa.

   

   Đây là cái bánh mới ra lò. Vàng rộm, bây giờ trang trí cho em nó đây!

   Chocolate đen 200gr cắt nhỏ cho vô chén, làm tan cách thủy rồi xoắn giấy nướng thành hình phễu, chừa một lỗ nhỏ vừa đủ để chocolate chảy ra như đường vẽ, sau đó chế chocolate đã tan chảy vào rồi bắt đầu vẽ hình xoắn từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới như trong hình.

    

    

   
   

    
4. 4

    

    

   

   Dòm cọng chocolate là muốn măm cái bánh này rùi hén, em nó có cái tên rất đẹp là bánh Choux Catinat. 

    Chúc toàn thể các chị, các em gái nhà mình một mùa 20/10 thật hạnh phúc, thật đảm đang và giỏi giang, đẹp xinh y như ...tui, nghen! 

   
   

    

Các bài liên quan