Bánh hạnh nhân

Đầu bếp: bepnhaminh

Nấu ăn giỏi

bepnhaminh.wordpress.com

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Nguyên liệu A: bơ mềm	200	gr
đường (mình cho 140 g thôi)	200	gr
trứng gà	2	quả
bột mì	500	gr
bột hạnh nhân	100	gr
bột nở (levure chimique/baking powder)	14	gr
nước hương cam (tùy thích)	1	tbsp
Nguyên liệu B: bơ	100	gr
đường	100	gr
trứng gà	1	quả
bột hạnh nhân	130	gr
nước hương cam (tùy thích)	1	tsp
Cần thêm: mứt hoa qua	2	tbs
hạt hạnh nhân bào	150-200	gr

Bánh này uống với trà rất hợp.

1

Với nguyên liệu A:

1. Trộn bột với bơ mềm thái hạt lựu, đánh cho đến khi hỗn hợp thật đều. Cho trứng vào đánh tiếp. Cho bột mì, bột hạnh nhân, bột nở và nước hương cam vào từ từ, trộn cho thật đều.

2. Cán mỏng bột, cho vào khay. Phết một lớp mứt lên bề mặt rồi bỏ tủ lạnh khoảng 30’.
2

Với nguyên liệu B:

3. Trộn bơ mềm với đường. Sau đó cho thêm các nguyên liệu còn lại vào, đánh nhuyễn.

4. Cho khay bột vừa cán ra khỏi tủ lạnh. Phết phần nguyên liệu B lên trên bề mặt phần nguyên liệu A.

5. Cho nốt hạnh nhân thái mỏng lên trên, ấn nhẹ cho hạnh nhân dính vào bánh.
3

Bật trước lò 180’, nướng cho đến khi bánh vàng rộm là được (khá lâu khoảng 50-60’). Khi bánh nguội thì dùng dao cắt thành các miếng hình vuông.