Bánh brownies nhân dứa

Đầu bếp: bepnhaminh

Nấu ăn giỏi

bepnhaminh.wordpress.com

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Bánh này dành cho những ai hảo chocolate. Bánh để lạnh ăn rất ngon, có vị dứa rất mát.

1

Bật lò ở 190°.

Đun cách thủy sô cô la cho chảy, để nguội. Trộn đường (mình cho chưa đến 100 g, ăn rất vừa miệng ) với bơ mềm, đánh nhuyễn.
2

Cho trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ) vào đánh tiếp cho tan đều thành hỗn hợp đều, mịn. Sau đó trộn hỗn hợp này với bột, nước vani và sô cô la chảy, quấy đều. Cho tiếp dứa vào và trộn đều.

Mình đoạn này không làm theo công thức mà tách lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó lòng đỏ mình trộn với hỗn hợp đường, bơ như công thức, lòng trắng đánh bông riêng, cho bánh nó xốp hơn. Sau đó mình trộn hỗn hợp bơ, đường, lòng đỏ với bột, nước vani, sô cô la chảy và quấy đều. Sau đó cho dứa vào, trộn đều. Cuối cùng thì mình trộn nhẹ nhàng với lòng trắng đánh bông.
3

Đổ vào khuôn, nướng khoảng 40’. Khi bánh chín thì để ra cho nguội và dùng dao cắt thành hình vuông.