Tôm rang thịt ba chỉ

linhtrang2k5
Đầu bếp: linhtrang2k5

Chuyên gia nấu ăn

Căn bếp nhỏ của mình: http://www.savourydays.com/

linhtrang2k5 đã gửi 47 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Tom rang thit ba chi
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Tôm 200 gram
Thịt ba chỉ 200 gram
Hành tím 1 củ
Tỏi 2-3 tép
Nước mắm, đường, nước màu
Dầu ăn

Món ăn hàng ngày, rất đơn giản nhưng cực kì đưa cơm :) Thịt ba chỉ mềm xen lẫn mỡ giòn giòn, trong khi thịt tôm chắc, thơm mùi hành tỏi phi, quyện nước sốt mằn mặn, ngòn ngọt.

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    1. Tôm rút chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Xóc tôm với chút muối hoặc gia vị cho đậm đà.

    Caramelized shrimps and pork belly

     

    2. Trong lúc đợi gia vị ngấm vào tôm thì chuẩn bị các thứ còn lại:

    -  Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng

    -   Hành, tỏi băm nhỏ.

    Caramelized shrimps and pork belly

     

    3. Cho 1 thìa café dầu ăn vào chảo (vì thịt ba chỉ cũng nhiều mỡ rồi nên mình chỉ cho đủ dầu để phi hành tỏi thôi). Phi hành tỏi cho thật thơm

    4. Khi bắt đầu có mùi thơm của hành tỏi phi (không đợi đến lúc hành tỏi chuyển vàng) thì cho thịt vào đảo đều (để lửa to). Đợi thịt hết màu đỏ thì cho tôm vào đảo cùng thịt.

    Caramelized shrimps and pork belly

     

    5. Khi tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại thì cho nước mắm, nước màu, đường (nếu có quá nhiều nước tiết ra từ tôm và thịt thì chắt bớt nước này bỏ đi).

    6. Đảo đều cho tôm và thịt ngấm vị mặn ngọt từ mắm, đường và nước màu. Để lửa to, đảo đều tay đến khi nước cạn còn sền sệt. Lúc này tôm và thịt sẽ có màu vàng nâu rất đẹp.

    Caramelized shrimps and pork belly

     

    7. Các bạn có thể cắt khúc hành xanh và trộn với tôm và thịt khi bắc khỏi bếp. Món ăn sẽ có thêm hương thơm của hành và màu xanh đẹp. 

  2. 2

     

    Bài viết gốc được đăng tại: http://savourydays.wordpress.com/2011/05/25/tom-rang-thịt-ba-chỉ/

    Chúc các bạn ngon miệng :)

     

    Caramelized shrimps and pork belly

     

     

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close