Mì Thái hải sản

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Mì Thái hải sản
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 50.000 đ
  • 410 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Mì dai Fanaco 250 gr
Cá thác lác viên 200 gr
Tôm, mực 100 gr
Nấm rơm 100 gr
Củ riềng, sả cây 50 gr
Hành tây, hành lá 50 gr
Cà chua, tương ớt, đường, dầu, tỏi
Bột Tom Yum, tương ớt, bột ngọt
Nước mắm, nước dùng gà

Vị chua thanh và cay nhẹ quyện trong hương thơm của riềng và sả này sẽ làm buổi sáng của bạn không nhàm chán!

Các bước thực hiện

  1. 1

    1/2 sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại xắt khúc, đập dập. Tôm lột vỏ còn đuôi, chẻ lưng. Mực xắt miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch. Cà chua, hành tây xắt múi cam. Riềng, tỏi bằm nhuyễn. 


  2. 2

    Mì luộc chín. Cho sả bằm, tỏi, riềng băm và chút dầu ăn, bột Tom Yum vào chảo xào lửa nhỏ cho thơm. Cho thêm hành tây, sả xắt khúc, ớt hiểm đập dập và tôm, mực, cá viên, nấm rơm vào xào đều.

     

  3. 3

    Cho tất cả vào nước dùng, đun sôi cho cà chua, tương ớt, nước mắm, đường, bột ngọt và màu điều vào. Cho nước cốt chanh vào. Ăn kèm vói rau muống, xà lách.


    Thực hiện: ĐB Trần Minh Hậu, Nhà hàng – Café Nostalgie Club – 54 Nguyễn Thái Bình, Q.1, TP.HCM

    Ảnh: Xuân Hiến

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close