Xe đạp ơi

trangnhung
Đầu bếp: trangnhung

Nấu ăn giỏi

trangnhung đã gửi 13 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Xe đạp ơi
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 20.000 đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột mì 260 g
Men mọt (dry instant yeast) 5 g
Sữa tươi không đường (ấm khoảng 40 độ C) 180 ml
Đường 15 g
Baking soda 10 g
Nước ấm (khoảng 40 độ C 250 ml
Bơ chảy 20 g
Đường quế (hoặc đường kính trộn với bột quế) 1 thìa canh
Hoặc muối hạt đập vỡ chút chút
Lòng đỏ trứng gà 1 quả

Chỉ là một chiếc bánh không nhân với chút bột quế và đường hạt bám trên bề mặt giống như những hạt kim cương lấp lánh nhỏ li ti được bán rất nhiều trên đường phố của nước Mỹ (Pretz), sẽ là bữa sáng vội vàng cho một cậu học sinh đến trường cho kịp giờ học, là bữa lót dạ điểm tâm cho mấy cô gái nhỏ sau buổi tan trường, là món quà mà mẹ mua cho bé trong công viên, và mấy cô gái mộng mơ bê cả rổ ngồi trong phòng ngắm mưa rơi bên ngoài cửa sổ…

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Cho sữa ấm, đường, men hòa tan, để ủ khoảng 5 phút cho men nở. Khi men tan mới cho muối vào khuấy đều.

    - Cho bột vào nước men, nhào đến khi không dính tay và bột dai – khoảng 10 phút. Cho bột vào 1 cái tô có kích cỡ gấp 2-3 lần khối lượng bột, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ 1 tiếng trong chỗ ấm (để cạnh bếp là tốt nhất đấy). Bột sẽ nở gấp đôi.

  2. 2

    - Sau khi ủ bột 1 tiếng, cắt khối bột thành những miếng đều nhau. Vê mỗi miếng bột thành 1 dây dài nhỏ như chiếc đũa, tùy theo kích thước chiếc bánh to hay nhỏ mà mình vê bột với độ dài như ý. Với chiếc bánh mình làm thì độ dài của chiếc đũa bột là khoảng 40cm.

    Còn bánh mình thấy ở Mỹ dài chắc phải tới 80cm chứ chẳng ít. Tạo thành hình pretzel (gần giống hình trái tim và có vặn thừng ở giữa) hoặc bất cứ hình gì mà mình thích. Ở đây mình tạo hình chiếc xe đạp (bánh nở to ra trông gần giống chiếc xe thồ, hi hi).

  3. 3

    - Hòa tan baking soda trong nước. ấm - Nhúng bánh vào hỗn hợp soda. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. - Ủ thêm 10 đến 15 phút và không cần đậy.

  4. 4

    - Bật lò trước ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 10 phút. - Lòng đỏ trứng gà đánh tan với chút xíu nước. - Phết một lớp trứng lên mặt bánh sau khi đã ủ đủ thời gian, cho vào lò nướng khoảng 10 -12 phút đến khi thấy bánh vàng mặt là được.

    - Lấy bánh ra khỏi lò, dùng chổi lông phết 1 lớp bơ chảy lên mặt bánh, tiếp đó rắc đường có trộn bột quế hoặc muối hoặc sốt bơ tỏi tùy theo khẩu vị.

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • quangle

    quangle

    11:58 27/08/2012

    Dễ thương cực kì

  • trangnhung

    trangnhung

    12:56 27/08/2012
    cám ơn bạn quangle đã khen. Nếu dễ thương cực kỳ sao không cho mình một like để động viên nhỉ.
  • ongmat

    ongmat

    22:22 27/08/2012
    Chiec xe ngo nghinh qua

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close