Đà điểu sốt nấm

25/03/2011 18:41 - 1156 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 77 công thức món ăn & 68 bài blog

bạn đã thêm 16 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
120.000đ
1200 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Thịt đà điểu phi-lê	250	gr
Nấm rơm	100	gr
Bơ lạt	50	gr
Rượu vang trắng	2	muỗng canh
Mù tạt vàng	1	muỗng canh
Bông cải trắng, đậu cô-ve
Bông cải xanh, cà rốt, bắp non
Vỉ nướng, hạt nêm

Chứa nhiều vi lượng và khoáng chất bằng cả thịt gà và bò cộng lại nhưng lại có rất ít mỡ nên món thịt đà điểu sốt nấm không chỉ có hương vị độc đáo mà còn có tác dụng chống viêm cơ, khớp, giảm sưng tấy… phù hợp cho các bạn trẻ đang tập luyện thể thao

Chế biến

1
Đun sôi dầu và bơ lạt trên chảo, cho thịt đà điểu phi-lê vào áp chảo vàng mỗi mặt của thịt khoảng 2 phút rồi cho lên vỉ nướng chín, cho thịt ra đĩa, giữ thịt nóng. Nấm rửa qua nước muối loãng cho sạch, xắt lát mỏng. Bông cải trắng, xanh, bắp non, cà rốt luộc chín.
2
Bắc chảo nóng, cho bơ vào tráng đều rồi thả nấm và hành tím vào, đảo đều, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho rượu vào chảo nấm đun nhẹ trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp, khuấy đều mù tạt vàng. Xếp thịt lên đĩa, xắt lát, chan sốt lên. Dùng kèm rau củ luộc.