Mứt gấc

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Mứt gấc
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 60.000 đ
  • 250 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Nước cốt chanh 200 ml
Nước lạnh 200 ml
Rau câu 50 gr
Thịt gấc 1 kg
Đường cát 1 kg
Hũ (keo) thủy tinh 1 cái

Vị mứt ngọt cùng mùi thơm nhẹ khó quên của gấc sẽ là món mứt lạ nên có trong gia đình bạn Tết này!

Các bước thực hiện

  1. 1
    Bổ đôi trái gấc, lột bỏ vỏ, chỉ lấy hạt và màng đỏ bao quanh hạt. Cho hạt và màng đỏ vào nồi, thêm khoảng một chén nước và một muỗng nước cốt chanh vào trộn đều rồi đem nấu sôi 15 phút. Đổ rau câu vào tô nước lạnh, quậy đều cho tan. Cho đường và gấc vào tô, khuấy nhẹ đều tay rồi bắc lên bếp, s6n nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp mứt keo lại. 

  2. 2
    Bắc mứt xuống bếp, để thật nguội rồi từ từ rót vào keo thủy tinh, đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mứt sẽ dẻo hơn khi được bảo quản theo cách này. Khi nào dùng thì múc ra đĩa, phết với bánh mì.
    Thực hiện: ĐB Đỗ Bá Thiện – KS Kingston 52-54 Thủ Khoa Huân, Q.1, TP.HCM
    Ảnh: Xuân Hiến       

Các bài liên quan