Chocolate sour cream cookies ice cream

17/08/2010 08:09 - 1208 lượt xem
Thích | 5 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: Cookingfor2

Chuyên gia nấu ăn

Vi vu vu vi 3 tháng kakakaka...

Cookingfor2 đã gửi 33 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Lòng đỏ trứng gà	2	quả
Sữa tươi nguyên kem	200	ml
Kem tươi	300	ml
Đường	1/2	chén
Bột cacao unsweet	2	mcf
Chocolate syrup/ chocolate miếng	50	ml
Sour cream cookies	10	cái

Gọi là chocolate sourcream cookies ice cream vì làm sour cream cookies mà dạo này nhà mình đồ ăn tấp nập quá nên cookies vẫn còn, ăn chưa hết. Nên khi làm kem chocolate thì mình bẻ nó ra, cho vào chung luôn.

Chế biến

1

- Cho sữa tươi + chocolate + đường + bột cacao vào nồi đun nhỏ lửa (không đun sôi để tránh bị lợn cợn).
- Lòng đỏ trứng đánh tan ra. Đổ sữa nóng vào tô trứng, quấy nhẹ tay theo một chiều
- Đổ hỗn hợp lại vào nồi, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay tới khi hỗn hợp đặc dần, hơi nặng tay là được, không đun sôi. Bắc ra, để nguội. Cho kem tươi vào, khuấy đều. Để hh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h hoặc hơn. (Nôn nóng làm như mình thì để trong ngăn đá khoảng 20-30 phút, lấy ra cho vào máy chạy)
2
- Lấy ra, cho vào bowl làm kem của máy Kitchen Aid đã làm lạnh ở ngăn đá. Chạy máy ở speed 2-4. Máy chạy khoảng 7-10 phút, cho cookies bẻ vụn vào, chạy thêm 5-10 phút nữa.
- Cho vào hộp và để vào ngăn đá vài giờ hoặc qua đêm.

Chúc các bạn thành công

ice cream

Các bài liên quan

Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

doanhavt
16:49 18/08/2010

Nàng ơi, kem ăn ngon lắm ha, nhìn cái màu chocolate thấy thơm rồi. Mà cái Sour cream cookies là loại bánh gì vậy nàng?
Cookingfor2
17:00 18/08/2010

Ice cream cho thêm cookies vào ngon lắm í. Sour cream cookies là bánh này nè, sẳn quảng cáo thương hiệu luôn :lol: :lol:
http://www.bepgiadinh.com/trang-mieng/banh/sour-cream-cookies
truongnqhuong
13:55 19/08/2010

chị ơi Syrup chocolate dùng thì so với chocolate miếng cái nào ngon hơn ạ ?
Cookingfor2
15:23 19/08/2010

Chị vẫn khoái dùng chocolate miếng làm kem hơn là syrup em àh
minhduy
19:04 08/12/2010

thích thật đấy, vào Bếp Gia Đình, các chị em chia sẻ biết bao món kem ngon...
phục tài khéo léo của các chị em quá.

Sô cô la làm kem là món mình luôn thích nhất trong các loại kem nè