Nem nấm chay 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: Biovegi

http://biovegi.com.vn/

Nguyên liệu

1 khay nấm các loại: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm yến,...
Nấm hương hoặc nấm Maitake
Giá đỗ
Cà rốt
Trứng gà
Bánh đa nem
Muối, hạt nêm, chanh, mắm chay, dầu ăn

Nem nấm chay này vô cùng thích hợp cho bữa cơm ngày lễ Vu Lan hay Rằm tháng 7 sắp tới đấy nhé!

1

Các loại nấm bỏ chân, rửa sạch.
Cà rốt bào sợi.

Giá đỗ rửa sạch

Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ.
Nấm kim châm cắt làm 2 hoặc 3 khúc tùy thích
2

Nấm hương ( nấm Maitake) xắt nhuyễn.
3

Đặt nồi nước sôi, thêm chút muối và trần qua nấm đùi gà xắt sợi. Sau đó vắt cho ráo nước.
Nấm kim châm để riêng. Trộn chung các loại nấm, giá, trứng gà và 1 thìa muối với nhau.
4

Trải bánh đa nem ra mâm, cho nấm kim châm và hôn hợp vừa trộn ở bước 5. Cuốn to hay nhỏ tùy sở thích.
5

Cho dầu ăn vào chảo, để nóng già rồi cho nem vào rán.
6

Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Nên ăn lúc nem còn nóng