• 20/11/2012 11:23 - 8065 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: bepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 91 công thức món ăn & 287 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 120.000đ

(BGĐ) - Vị giòn giòn và dai của lớp mực bên ngoài bao lấy lớp xôi dẻo thơm, có vị beo béo xen lẫn vị chua ngọt hấp dẫn của nước sốt dâu, càng thưởng thức càng thấy thú vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Mực ống lột da, rửa sạch, để ráo. Gạo nếp ngâm với nước ấm hơi nở, vớt ra để ráo, cho nếp vào tô lớn sau đó cho một ít nước và ít nước cốt dừa, trộn đều, và để nước sấp mặt nếp, dùng màng bọc thực phẩm  bọc lại, đặt lò vi sóng quay chín.

   Xôi chín, lấy ra để nguội. Nhồi phần xôi vào mực. Dùng tăm xăm lên mực để khí thoát ra ngoài. Dùng chỉ cột chặt phần đầu. Lăn mực qua bột mì, rồi lăn qua trứng gà.

   Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên giòn. Thưởng thức với sốt dâu và nước cốt dừa. Sốt dâu: dâu lựa trái chín xay nhuyễn, lược lại cho nước mịn. Đun sôi phần dâu vừa xay, nêm ít đường, hat nêm và nước cốt dừa cho có vị hơi chua chua béo béo.

   Thực hiện: Hoàng Phúc

   Ảnh: HT STUDIO

   Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 23 - www.wonderfarmonline.com

Các bài liên quan