Giò lụa cho Tết 26 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 19/01/2011 21:57 - 59699 lượt xem
• Thích | 14 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: Lelan

Chào BGD ! Rất lâu rồi mới trở lại đây :) https://lelanvnfr.wordpress.com/

Lelan đã gửi 96 công thức món ăn & 14 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Giò lụa thịt heo thơm ngon dịp Tết, với cách làm này mình thấy dễ nguyên liệu không quá đắt mà không bị bở. Các bạn thử xem nhé !

Các bước thực hiện

1. 1
   - 500g thịt nạt dăm ( hay thịt có nạt có mỡ  ) 

   

   -  1- 2 muỗng canh bột năng hay bột bắp ( nếu thấy thịt ướt thì thêm 2 còn khô thì chỉ thêm 1 muỗng thôi )

   - 1 muỗng cà phê nước mắm

   - 1 muỗng cà phê bột nêm

   - Chút đường ( nếu thích )

   - Tiêu hạt, tiêu xay ( dùng tiêu hạt màu trắng nếu màu đen thì sẽ có đốm đen tùy thích nhé cái này không sao hết )

   - Khoảng 1 muỗng canh nước lạnh

   1 chút bột nổi ( có hay không cũng không sao )
2. 2
   1/ Thịt cắt từng miếng nhỏ cho vào tủ đá khoảng 30 phút cho cứng cứng thì mang ra xay nhuyễn. ( cho vào tủ đá sẽ dễ xay hơn nếu dùng máy xay nhỏ )

   

   2/ Cho tiếp vào tủ đá khoảng 30 phút và mang ra xay lại lần hai, trong quá trình xay thêm nước lạnh, nước mắm và bột nêm.

   

   3/ Cho bột năng vào và dùng máy đánh trứng đánh cho mịn đều, hỗn hợp khi này dai lắm. khi này thử cho một muỗng canh thịt vào nồi nước sôi để thử xem giò đã vừa khẩu vị chưa thì thêm bột nêm, nước mắm.

   

   4/ Cho vào lá chuối hay giấy nến

   gói và cột lại như gói bánh tét. Bị lủng giấy nên mình thêm 1 tờ giấy bạc, chắc vậy nên nó bị đen 

   

   5 / cho vào nồi hấp khoảng 30 đến 45 phút chả chín,

   

   lấy ra chờ nguội thì cắt từng lát, ăn kèm bánh mỳ rất ngon. 

   

    

   Chúc các bạn thành công !
3. 3

   http://lelanvn.com/

Các bài liên quan