• 20/11/2012 11:18 - 7693 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: bepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 91 công thức món ăn & 287 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 120.000đ

(BGĐ) - Làm mới món cơm chiên hải sản với nước cốt dừa béo ngậy và vị thơm tươi chua ngọt. Tất cả hòa quyện trong từng hạt cơm dẻo cùng các loại hải sản lựt xựt chinh phục khẩu vị của cả nhà.

Các bước thực hiện

1. 1

   Gạo vo sạch, để ráo, cho vào nồi nấu chín. Cơm chín múc khoảng 2 chén cơm để nguội 15 phút. Rưới 4 muỗng canh nước cốt dừa Wonderfarm  vào cơm chín để nguội.

   Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen trên lưng. Mực rửa sạch, lột da, xắt miếng. Sò điệp rửa sạch, để ráo, xắt hạt lựu. Cá viên xắt hạt lựu. Thơm xắt làm 2 theo chiều ngang, ½ khoét ruột giữ lại trang trí, ½ gọt vỏ, bỏ mắt, xắt hạt lựu. Ớt xanh, ớt vàng xắt hạt lựu.

   Đun nóng chảo không dính, rưới ít dầu ăn, tráng đều chảo, cho tỏi vào phi thơm. Lần lượt cho tôm, mực, cá vào xào sau đó cho tiếp ớt xanh, vàng, thơm vào xào. Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều. Cho tiếp cơm vào xào.

   Phần nước cốt dừa còn lại lên cơm, 1 ít đường, muối cho vừa ăn. Đảo đều cơm với hải sản trên lửa nhỏ đến khi hạt cơm săn lại, tắt bếp. Múc cơm ra trái thơm tỉa sẵn, trang trí, thưởng thức.

   Thực hiện: Hoàng Phúc

   Ảnh: HT STUDIO

   Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 23 - www.wonderfarmonline.com

Các bài liên quan