Tương cà chua

Love 1

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Tương cà chua là món ăn kèm khá hữu dụng và rất tiện lợi trong bữa cơm gia đình, đậm đà, thơm ngon, chua cay hài hòa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu

2 muỗng súp dầu ô liu
2 củ hẹ tây, cắt làm 4 và cắt mỏng
2 tép tỏi, bóc vỏ cắt lát mỏng
1/2 chén rượu vang trắng
4 quả cà chua lớn, bóc vỏ, bỏ hạt, lọc lấy 1/3 chén nước ép cà chua, xay nhuyễn cà chua bằng máy xay, đổ ra tô
1/4 muỗng cà-phê muối
Hạt tiêu đen
Nước ép cà chua, có thể làm loãng nếu cần thiết

Cách làm

Đun nóng chảo vừa ở nhiệt độ trung bình, thêm dầu ô liu và hẹ tây vào xào trong 1-2 phút cho đến khi hẹ tây mềm nhưng không được quá kĩ đâu đấy nhé

Tương cà chua

Cho tỏi và rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi rượu sôi và nước sốt đặc, khoảng 2-3 phút.
Cho cà chua, nước ép và đun sôi.
Giảm nhiệt xuống và hầm chậm trong vòng 20-25 phút cho đến khi nước sốt đặc sánh nhưng không được khô quá đâu.
Cho muối và hạt tiêu vào đun nhỏ lửa trong 1 phút nữa.
Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào tô, để nguội. Thế là xong rồi