Có nhiều cà chua, nhà ăn không hết. Ta làm tương cà vậy. Tương cà chua ăn ngọt, chua, cay cay. Món này ăn thay tương ớt rất ngon. Tớ hay quết vào bánh mì vói thịt nguội, hay ăn cùng thịt nướng.
Nguyên liệu
1,6kg cà chua, cắt miếng nhỏ (để cả hột và vỏ)
1 củ hành tây, bỏ vỏ, cắt nhỏ
200g đường
1 muỗng cà-phê gừng băm nhỏ
1 quả ớt, cắt nhỏ
1 miếng quế
Nước cốt từ hai quả chanh
1.5 muỗng súp muối
4 muỗng súp dấm balsamic (hoặc giấm đỏ)
Cách làm
Cho tất cả nguyên liệu, trừ dấm balsamic vào nồi to. Đun sôi, rồi vặn nhỏ lại đun liu riu. Cứ thế đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành tương. Tớ đun khoảng 1.5 tiếng thì xong.
Nào, bây giờ chuẩn bị một – hai lọ thủy tinh đựng tương. Cho hai lọ vào nồi nước to, đun sôi khoảng 10phút rồi cho ra để nguội (nếu nắp lọ chịu được nóng cho vào đun luôn). Lấy lọ ra để khô.
Khi tương cà chua cay được rồi, cho nêm nếm dấm balsamic. Đổ tương còn nóng vào lọ, đóng kín ngay. Để nguội qua đêm. Khi nguội rồi cho vào tủ lạnh. Bảo quản được 3-4 tháng.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Rất dễ áp dụng và thực tế!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.