Gà hầm rau củ sốt kem

16/10/2012 14:22 - 14281 lượt xem
Thích | 3 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

nguyenthanh đã gửi 179 công thức món ăn & 116 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
80.000đ
790 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
thịt gà	400	gr
sữa tươi	100	ml
kem tươi	100	ml
hành tây	1	củ nhỏ
tiêu hạt
bơ	2	muỗng cà phê
lá nguyệt quế	1	lá
ngò tây
cà rốt	1	củ
bông cải xanh	1/2	bông
bột mỳ	1	muỗng canh
Nước dùng, hạt nêm

(BGĐ) - Từng miếng gà hầm rau củ ngọt đậm đà, quyện đều vị ngậy béo của sốt kem sẽ mang đến một bữa ăn ngon để bạn khởi động ngày mới tràn đầy năng lượng.

Các bước thực hiện

1

1.      Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng to, ướp với tiêu, hạt nêm. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Ngò tây nhặt rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng quân cờ. Bông cải xanh tách miếng, rửa sạch.

2.      Cho thịt gà chặt vào nồi, cho thêm hành tây, ngò tây, tiêu hạt, lá nguyệt quế, chan nước dùng, đun sôi, hớt bỏ bọt rồi vặn nhỏ lửa hầm cho gà nhừ, chắt lấy nước dùng.

3.      Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào nóng chảy, cho bột mì hòa với ít nước vào xào chín, sau đó cho vào nước dùng quấy đều. Khi tan hết bột thì thêm sữa tươi, kem tươi, hạt nêm vào nêm vừa miệng. Cho tiếp cà rốt vào hầm nhừ, gần được thì cho bông cải xanh vào nấu chín tới. Trước khi bắc xuống, cho gà hầm trở lại nồi, đun sôi là được. Múc gà ra đĩa sâu lòng, dùng nóng.

Thực hiện: Đầu bếp Trương Công Lệ - Ảnh: Đức Duy

Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 20, ngày 27.09.2012