Cà ri cá chẽm

Đầu bếp: bepgiadinh

Vua đầu bếp

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
600 gr cá chẽm
400 gr khoai lang
400 gr đậu bắp
300 gr đậu đũa
1 muỗng canh bột cà ri
100 gr sả xay
50 gr ớt
Lá cà ri, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
Nước cốt dừa Wonderfarm

(BGĐ) - Cùng khám phá món cà ri cá chẽm vừa béo vừa thơm, hấp dẫn cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng và đầy năng lượng bắt đầu một ngày làm việc mới.

1

Cá chẽm làm sạch, để ráo, xắt cá thành từng khúc quân cờ. Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cá vào chiên sơ, tắt bếp.

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt khúc, sau đó đem chiên sơ, trừa lại một ít đem xay nhuyễn. Đậu bắp, đậu đũa rửa sạch, xắt khúc.
2

Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt cho thơm. Cho ít bột cà ri vào, thêm 2 chén nước dùng. Nêm ít muối, 1muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đun sôi nước. Cho phần khoai lang đã xay nhuyễn và khoai lang xắt khúc vào nấu 5 phút.

Tiếp đến cho cá đã chiên sơ, đậu bắp, đậu đũa và ½ chén nước cốt dừa Wonderfarm vào nấu đến khi cá vừa chín tới, tắt bếp. Múc cà ri ra đĩa, thưởng thức kèm bánh mì hoặc bún tươi.
3

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 20 - Ngày 27.9.2012 - www.wonderfarmonline.com