- 19/09/2012 10:07 - 32398 lượt xem
- Thích | 14 yêu thích
- Chia sẻ
- 2 bình luận
- dưới 15 phút
- Hơi cầu kỳ
- 40.000 đ
- cao
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Nấm hương tươi hoặc khô | 100 | g |
| Đậu xanh cà vỏ | 100 | g |
| Đậu phộng (lạc nhân) | 100 | g |
| Táo đỏ (khô) | 20 | quả |
| Củ năng | 200 | g |
| Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, cần boa rô, bột năng | ||
Nấm hương nấu ngũ vị là món chay rất thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn. Thành phần có táo đỏ rất tốt cho làn da của phụ nữ, được kết hợp với đậu phộng còn có tác dụng tiêu viêm, chữa bệnh sưng chân ở người già,đậu xanh có tác dụng giải độc rất tốt.
Các bước thực hiện
-
1
Đậu phộng cho vào ngâm qua nước nóng cho vỏ hơi sun lại, bóc bỏ vỏ lụa (để bóc vỏ lụa của lạc được nhanh, bạn cho lạc vào trong túi ni lông buộc lại, dùng tay chà sát vỏ).
Táo đỏ (mua ở hàng bán thuốc Bắc) ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch hết cát, bụi.
Nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân (nấm khô ngâm nước nóng già cho nở mềm).
Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở.
Củ năng gọt bỏ vỏ, củ to xắt đôi
-
2
Cho đậu phộng vào nồi nước ninh nhỏ lửa để đậu phộng mềm, thêm chút hạt nêm.
Tiếp tục cho đậu xanh, củ năng, táo đỏ vào ninh đến khi đậu xanh nở mềm.
Trong một chiếc nồi khác cho ít dầu ăn vào phi thơm cần boa rô rồi cho nấm hương vào xào với hạt nêm rồi trút vào nồi đậu phộng, khuấy đều. Cho thêm nước tương vào nếm cho vừa miệng.
Bột năng hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi đậu vừa rót vừa khuấy cho bột sánh lại là được.
Món nấm hương nấu ngũ vị ăn nóng hay nguội đều ngon và có thể ăn thay cơm. Các bạn cùng làm thử nhé. Chúc mọi người được ngon miệng và có sức khỏe tốt.
Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
hoaihoaicva
22:28 21/09/2012củ năng với cần boa rô là gì thế chị?
muagiochuong
08:26 22/09/2012em ơi, củ năng hay còn gọi là củ mã thày, hình tròn, hơi dẹt, đường kính khoảng 3cm, vỏ màu mận chín (tím đen), các hàng rong hay gánh bánh dọc đường đó em. Nếu không vào mùa củ năng, em có thể thay thế bằng khoai sọ cũng được, nhưng hương vị sẽ hơi khác một chút.
Cần boa rô là cây cần tây hay còn gọi là cần Mỹ, bán ở các hàng rau. ở miền Bắc có loại cần tây cọng nhỏ mùi thơm hắc hay dùng để xào thịt bò hoặc xào với các loại rau củ quả (su hào, cà rốt), mùi vị rất thơm. Còn cần tây (cần boa rô) hình dáng tương tự nhưng thân rất to, nhiều nước, mùi thơm nhẹ hơn, thường được dùng để ép cùng các loại hoa quả làm sinh tố (dùng cho người muốn giảm cân) và đặc biệt thường được dùng cho các món chay (vì người ăn chay không ăn hành, tỏi em ạ, nên dùng cần boa rô để làm tăng hương vị món ăn).