Canh bóng cuộn
Hơi cầu kỳ một chút nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tinh túy nhất của đất trời ngày đầu năm trên mâm cỗ miền Bắc.
Nguyên liệu
- 100g giò sống
- 50g bóng bì
- 10 cái nấm đông cô khô
- 2 quả trứng gà
- 50g bông cải xanh
- 50g bông cải trắng
- 30g cà-rốt
- 5 quả trứng cút
- 500ml nước dùng gà
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- Rau ngò
- Hạt nêm, tiêu
Cách làm
- Bóng bì ngâm mềm, vắt khô.
- Trứng gà đập ra chén con, đánh bông, tráng mỏng.
- Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, dùng dao lạng làm đôi.
- Trải miếng bóng bì ra thớt, phết 1/2 giò sống đã trộn với tiêu, đường lên trên, đặt trứng tráng mỏng, tiếp đến lại phết giò sống rồi trải 1/2 nấm đông cô lên, cuốn tròn lại, buộc cố định.
- Cho cuốn bóng bì vào xửng hấp.
- Bông cải xanh, trắng tách nhánh, rửa sạch.
- Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
- Đậu Hòa Lan tước xơ, rửa sạch.
- Trứng cút luộc chín, lột vỏ.
- Đun sôi nước dùng gà, nêm 1 muỗng súp hạt nêm vừa miệng, cho cà-rốt, bông cải xanh, trắng, đậu quả vào nồi, đun chín, hớt bọt, vớt ra tô, bày bóng bì cắt khoanh lên trên, chan nước dùng.
- Dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh bóng cuộn.
Canh bóng cuộn
Chúc bạn ngon miệng !
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.